【特色素食店系列2014.9】憑滿客度便知道有多美味的麗姐廚房
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素阿圖
2014-12-27
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聖誕月份提早發薪(23/12),我相約同事到麗姐廚房吃午飯。
其實早於九月底已相約同事前往。
不過,剛好是佔中的第二天,我們不清楚街道狀況如何,因而取消。
還好,這次比上次預定的人數多,可以多點一些菜式。
只是……有份提議的Helen臨時不能成行,她的位置由Amy補上。
結果,我們一行七人包括我、Ada、Amy、Lisa、Maggie、Yvonne和將軍享用了一個豐富且美味的午餐。
由於午飯時間不長,我提議預先致電點菜,便可以節省時間了。 於是,我向麗姐(或是其中一位店員)查詢有沒有菜單可以發給我。 我再給同事每人點一道菜。 我們七人,點了七道菜。 Lisa卻提醒「七」字不好,結果點了八道菜。 再加上甜品,我們都吃得非常滿足! 以上是午市餐單。 雖然列明於此,也要致電確認當天是否可做點選的菜式。 麗姐廚房的招牌比較小。 不過,餐廳佔據整個樓層,不會找不到入口的。 午市套餐有六個菜式給客人選擇。 應該是選三個菜式。 也有餐湯。 現在看壁報板才知道有最低消費$45。 開放式廚房,令整間店的視覺空間變大。 可以看到部份製作過程,也令人吃得安心。 中午十二時半到達,已有很多客人了。 有同事的朋友差不多每天都來這裡,說滿座的情況經常發生。 所以,我們「遠道」而來,訂座會較安全。 因而亦要選擇點小菜了。 三杯雞煲,$88。 我喜歡那調味料的味道。 很惹味。 素雞是大豆製品,平常也能吃到,但調味料的味道令這道菜昇華了! 還有翠玉瓜、甜黃椒、白果等配料。 食材輕微焦了的質感,還以石鍋盛著,感覺是新鮮且熱騰騰的。 冬天吃這個很適合。 鮮百合少金菇菜苗,$78。 不知道菜名為何有這個「少」字,應該是打錯了吧,哈哈! 菜苗要另加$20,因此我選了小白菜。 小白菜浸了湯也很美味。 水份足夠又軟。 這道菜較清淡,可調和其他濃味菜式。 減輕飽膩感。 黑醋咕嚕,$88。 這是另一道我很喜歡的菜。 黑醋的味道本身已很吸引了,只是聞到味道已令人垂涎欲滴。 加上我喜歡這咕嚕肉是以炸脆了的麵筋製成。 比以素肉製口感好且天然。 猴頭菇也好,但會比較飽肚。 流沙餃(八隻),$48。 好像是招牌菜,所以我點了這個。 餡料猜想是南瓜和番茄。 搗成像沙般幼細,真的有流沙的感覺。 還有切細了的蔬菜。 (白色的,是椰菜嗎?) 餃子味道清甜。 餃子皮薄且滑。 薑茸千層,$88。 這個芡汁太厚了。 吃到最後便可以看到厚厚的芡汁留在碟子上。 薑茸不算多,但有薑汁味。 腐皮厚而紮實。 若是鮮腐竹會更好。 鮮腐竹比較滑,但看起來份量會少一點。 現在這樣會好看一點。 芋頭魚,$68。 我以為是一整條芋頭魚。 原來是四條迷你版。 芋頭粉嫩,既香且軟滑。 外層炸得剛好,不會太焦。 喜歡芋頭的朋友不要錯過。 香椿炒飯,$68。 香椿的味道原本便很特別。 所以這個炒飯味道一定不會淡。 而且,即使配料不多,也不會覺得單調。 雖然只有蔬菜粒和豆乾,我們也覺得很美味。 油份也不多呢。 栗子腐球煲,$88。 腐球是鮮腐竹,口感軟滑。 吸盡了醬汁,有濕潤感。 栗子卻似乎不夠多。 飯後要有甜品,似乎是不明文規定。 店家有這三款糕點。 一碟四件,$25。 芝蔴糕。 好像是第一次吃黑芝蔴糕中有白芝蔴的。 甜味少,加上黑芝蔴,感覺這甜品是最健康的。 口感軟滑且有質感。
這裡的紅豆糕對我來說反而是最遜色。
不是味道不好,只是沒有特別的地方。
這個比芝蔴糕甜。
可以嚐到香甜的椰汁味。
平常的馬豆糕盡不吸引我。 馬豆通常煮得不夠綿軟。 但這裡的馬豆糕竟然是三款糕點中最美味的! 不是白色的馬豆糕,不過,應該也含有椰汁。 馬豆不是一粒一粒的看得到。 而是將之磨成蓉混進粟粉中。 因此不是白色,而是黃色。 可以吃到細軟變成像粉狀的馬豆。 因而不只有軟滑感,這令口感豐富起來。 甜味也是比芝蔴糕多,與紅豆糕差不多的甜。 ♥ 餐廳資訊 ♥ ~~~~~~~~~~~ 麗姐廚房 地址︰灣仔譚臣道105-111號豪富商業大廈二樓A-D室 電話︰2575 6060 / 2575 6070 營業時間︰11:00-22:00 續後篇︰《屯門緣來素食的冬日新菜式》
轉載自「V. Cristo 素阿圖的和素天下」(http://cristowong.blogspot.hk) |
~END~
人均
$121.00
商店 | 麗姐廚房 Liza Veggies |