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菠蘿包x玫瑰花雪糕的新派配搭@Stacks
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sukichoy0921
2015-09-17
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| 旺角的廣華街一向有「甜品街」之稱，也是大多年青一輩晚飯過後來吃甜品的集中地。這次就要來說說剛進駐的一間、以雪糕三文治為招徠的Stacks。 由藝人大隻仔開的雪糕專門店，一聽來頭也不少呢，實有名人名士來棒場吧。店舖雖然以外賣形式銷售，不過位置卻十分便利，位於商場大廈的地下，避過日曬雨淋、風吹雨打的景況，閒時來吃一杯，站左商場底，不用站在街邊和其他客人擠湧，也不怕受到街道汽車的空氣污染，就是站著吃也十分享受呢。 雪糕三文治分為三步曲，先選雪糕味道，再選曲奇味，最後再選配料。雪糕的價錢約$38-$48，一共有8種口味，包括雲呢拿、曲奇怪獸、生日蛋糕、朱古力雪葩、果橽及士多啤梨，當中有兩款是今個月的新口味，包括是荔枝味和玫瑰花味。至於曲奇味道有四種，包括朱古力、雙重朱古力、榛子醬、肉桂。最後的自選配料，每款加+$2，口味包括焦糖、朱古力脆珠、Oreo脆，棉花糖、彩針、朱古力針。 向員工直接下單付錢，拿著收據就可以等待員工的製成品。看看櫃面的整潔度，在玻璃窗屏障看到一個個用玻璃器皿裝起的配料和餐具，沒有沾上污漬或任由食品暴露在空氣當中，衛生又安全。 小妹自選了荔枝味雪糕，肉桂曲奇及焦糖醬。用上特製的牛油紙包著，既不怕雪糕融掉會沾染雙手，薄身的紙質把雪糕三文治拿上手就更方便。又大又薄的肉桂曲奇，造法是美式曲奇，微脆微軟而中心偏煙韌的，想到連大型地鐵連鎖店的Mr.Fleids，每塊曲奇都要售賣$15.5的價錢，再對比起這裏的雪糕連三文治，一個只是近$40元的價錢，其實也很超值了。 曲奇光是嗅著已有很香的肉桂味，但入口與想像中有點出入，曲奇煙韌非常，帶有少許黏牙，唯獨曲奇偏甜，曲奇的表面再痴上一層糖粉，霎時更甜。 荔枝雪糕清新冰涼，很有消暑涼快之感，荔枝味道完全不誇張，也不花假，每吃著一啖又一啖的雪糕，皆蘊藏著很多細小的透白荔枝肉，口感在柔軟之中帶有果肉的果香，鮮甜味美，再配上焦糖漿，美味程度更不用說吧。 再來另一款用菠蘿包夾著玫瑰花味雪糕配朱古力脆珠，菠蘿包當然是平常在麵包店吃開的那種，但只是迷你版本。員工會將菠蘿包在烘烤爐裏烘熱，但在小妹角度而言，再「翻叮」的食物吸引力怎麼都不大。表面的菠蘿脆皮不再，用指尖按下麵包，菠蘿皮不是脆得碌落，卻是微微帶濕的腍身。咬下去，麵包微暖香軟，但質感卻強差人意，小妹一試之下便後悔了。寧願當初轉換兩塊曲奇夾著雪糕便夠了。 淡黃淡白的雪糕充斥了滿散的玫瑰花碎，哀傷之中瀰漫著玫瑰的淒美。花瓣沒有帶來苦澀的味道，也不會阻礙口感，玫瑰花清清幽幽，又有少許雲呢拿的甜香，很不錯。朱古力彩色脆珠就藏在菠蘿包之中，肉眼很難看見，但咬下去發現不時有脆卜卜的口感，正是有著它們的存在。 歸根究底，小妹錯誤配搭了新嘗試的菠蘿包，才會有這樣的反調效果。用菠蘿包夾雪糕的Gimmick 是好，人人都追求新鮮感，但新鮮感和配搭程度是兩回事，也不是人人受落，起碼小妹是其中一個，希望大隻仔盡快再推出新構思去代替菠蘿包好了。
感謝 sukichoy0921 提供以上資料 sukichoy0921的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=314887&city=hongkong
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