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【美食*尖沙咀】★米芝蓮食肆★勁正小籠包@鼎泰豐

imfafa 於 2014-10-17 07:09:31 發表  |  累積瀏覽 874

分類:餐廳 ;地區:尖沙咀

攻略日期:2014-09-25

是次消費:每人平均約HK$ 130.00


今天,來到了位於尖沙咀新港中心的鼎泰豐吃晚飯。由於是 米芝蓮 一星級食肆,而且位於極之方便的尖沙咀,即使是平日,門外也會大排長龍。可恨的是,鼎泰豐沒有訂座服務,想試試它的招牌菜?唯有苦苦的等…


這天,我們等了大約一小時便有位了,用餐時間為入座起計1.5小時,如入座時已齊人便不限時。


先看看菜單,一打開第一頁已寫明是米芝蓮食肆,威水威水!難怪不只是本地人,還有不少遊客特意來吃,畢竟時間對遊客來說是很寶貴的。


先試試涼菜吧!


原味水晶肉 ($58)

水晶肉做得像雪花肥牛般誘人。在做的時候把豬肉撕得小小的,加上高湯和豬皮,看起來就像豬腩肉,就像吃素食般,幹掉這塊豬腩肉,不增一點罪惡感!


酒醩鴨舌 ($74)

酒醩味剛剛好,不會太重。但鴨舌帶骨,吃起來不太方便。


食罷開胃菜,熱食又如何?


蟹粉小籠包 ($88/6個)

小籠包以多褶、皮薄、多湯、肉鬆為優,鼎泰豐最有名的小籠包果然名不虛傳!

今次吃到的蟹粉小籠包一看就知絕對是絕頂貨色!一個小小的小籠包做出了十八褶,是多麼的精工。雖然小籠包皮很薄,但夾上去竟一隻也沒有穿。再看看下圖,每個包子都裝滿肉汁,可想像到一口一個是多麼滋味、多麼享受嗎?鮮甜的豬肉加上香味濃郁的蟹黃在口裡滾動…哇哈哈!很想要吧!


蝦肉煎餃 ($74/6隻)

接著是友人推薦的蝦肉煎餃。

有別於平日吃到的煎餃,這裡的把餃子的底部向著客人,而且六隻煎餃被一塊類似春卷皮的東西連在一起,好不奇怪。吃起來就明白了,就是有了那塊疑似春卷皮的東西,煎餃變得奇脆無比,咬落蝦肉份量不少,又是個不錯的選擇。


糯米燒賣 ($49/6個)

相比起上兩道菜,糯米燒賣就平實很多。

整個軟軟糯糯的,同樣是薄皮的包子,內餡換成加有少許蠟腸粒的糯米飯,一口一個,份量適中。


菜肉雲吞湯 ($50)

菜肉雲吞做得紮實,味道不錯。


蝦肉絲蛋炒飯 ($77/碟)

炒飯又紅又綠,那麼多顏色很吸睛。

吃起來雖然沒有大排檔炒飯那種鑊氣,但飯都炒得粒粒分明。雖然看似充滿油光,但吃落就知不油膩,而且吃完後碟上沒有鋪滿油。


台式擔擔撈麵 ($42/碗)

麵身爽滑,湯底充滿麻香,不過不失。


荔芋小籠包 ($42/6個)

又是小籠包!不過這次是甜食。

包子的皮就像糯米燒賣的那款,軟軟糯糯的,肉餡換成甜芋蓉,因有麵粉皮包著,不會過甜。


總結:

鼎泰豐給我的印象是十分美好的,招牌菜固之然做得出名,其他菜式的質素也算中上,難怪遊客也甘心浪費購物時間在這裡等位。


坐在餐廳內會看到所有店員都忙個不等,不能說鼎泰豐的服務一流,只能說是我相信他們已盡力給客人最好的招待。


鼎泰豐,你是值得令人期待的!



~~~~~~~~~~~~~~~

鼎泰豐 Din Tai Fung

地址:尖沙咀廣東道30號新港中心3樓130號

電話:2730 6928

官網:http://www.dintaifung.com.hk/

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  • 攻略日期:2014-09-25
    攻略地點:尖沙咀
  • 攻略時間:1-3小時
    是次消費:每人平均約HK$ 130.00
0人比"掂"
  • 小龍 於2014-10-17 13:02:35 留言
    睇落全部都好好味,價錢又唔算貴,可惜次次去到,都係人山人海,就好懶排隊
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  • No.1
  • imfafa 於2014-10-17 13:11:30 留言
    原文由 小龍 於 2014-10-17 13:02:35 發表
    睇落全部都好好味,價錢又唔算貴,可惜次次去到,都係人山人海,就好懶排隊
    係呀,我上次六個人食,等在一個鐘,不過真係好食,值得一試ga,你可次去或者可以早少少or遲少少食,避開人潮囉
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  • No.2
  • 特搜總編E 於2014-10-17 17:29:54 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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  • No.3
  • imfafa 於2014-10-17 19:31:06 留言
    原文由 林公子 於 2014-10-17 19:13:00 發表
    香港無對手,但其實唔算好食
    哈,我已經好滿足啦!咁林公子最鍾意邊間d小籠包呢?
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  • No.5
  • imfafa 於2014-10-17 19:32:24 留言
    原文由 特搜總編E 於 2014-10-17 17:29:54 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
    感謝seewide評審團
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  • No.6
  • imfafa 於2014-10-17 19:32:26 留言
    原文由 特搜總編E 於 2014-10-17 17:29:54 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
    感謝seewide評審團
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  • No.7
  • 林公子 於2014-10-17 19:40:24 留言
    香港無一間叫得上做好食

    到今時今日都無一間食落滿意

    無對手之下無比較所以好難提高水準,想好食或者要到上海或台灣了
    前題下唔好怕食到地溝油

    我朋友係上海開高級餐廳一樣唔係用靚油(上市食店)
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  • No.8
  • 林公子 於2014-10-17 19:42:24 留言
    米芝蓮其實算吧啦
    全世界知名的一星最便宜點心店
    一樣稱唔上好食(中央工場)

    好食只限出名之前
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  • No.9
  • 特搜總編E 於2014-10-17 19:58:18 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」的悉心細選,你的發佈已同時被刊登在SeeWide首頁的置頂 "飲食搜記" 中,還不趕快去看看!
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  • No.10

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