前幾日，細路兩夫婦回家吃飯，買左4小塊豆腐蛋糕($8/2塊)，小妹嘴饞，拎左一塊嚟食﹗嘩，好好味啊………

蛋糕用了蛋白，做法和天使蛋糕相似，又添加了豆漿，健康不用說了，口感真的是非常非常棒。蛋糕皮炮得焦黃，內裏白雪雪的豆腐蛋糕口感類似天使蛋糕般有彈性、軟綿而濕潤，卻多了淡淡的黃豆香。吃後，齒夾仍然留有豆腐餘香，回味無窮。一塊蛋榚，足教小妹為之傾心﹗

味道清淡的豆腐不管跟任何食物配搭都不顯得突兀，豆腐本身是低熱量食材，將它加入蛋糕中，不但能增加蛋糕的體積，又不會讓蛋糕失去味道，強烈推薦。

豆腐蛋糕

豆腐蛋糕 今早，專程去麥堡回味豆腐蛋糕的滋味，誰知，老闆娘話太早，未有。 唉，好嘢，總是可遇不可求的﹗只好與酥皮蛋撻和奶油菠蘿包結緣。

酥皮蛋撻($2.5)新鮮出爐，賣相一般，撻皮夠鬆脆香口，富豬油香，然內層蛋漿蛋味略淡。

酥皮蛋撻

酥皮蛋撻 奶油菠蘿包($6)拎上手，包已涼透，畢竟不是出爐時間，幸菠蘿脆皮仍然香口酥脆，牛油則帶有鹽味。一口咬下，冰凍香滑濃郁的奶油在口中融化，與脆皮菠蘿和麵包多種口感、香味交織出令人動容的滋味。

奶油菠蘿包

奶油菠蘿包

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感謝 蒙奇奇 提供以上資料

蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong

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