在寫blog介紹美食同時，甜魔媽媽也想發揮自己小小的影響力，令世界變得更好。因此也特別插空介紹一下
公平棧 Fairtaste，以及它旗下的幾款產品。
相信很多人都聽過公平貿易：消費者透過購買公平貿易產品的選擇，令生產者得到合理回報。他們得到温飽，才有能力照顧農產、保護水土和自然生態；而作為消費者的我們，不但能享有優質的食物和產品，下一代也能在安全及足夠資源的環境下生活。
而
公平棧就是一家自負盈虧的香港社會企業，透過推動公平貿易及有機食品，保護大自然和減少貧窮。它希望成為一個推動公平貿易的平台，讓每一個人在不同的崗位也可以參與支持公平貿易和實踐責任消費。
有一點特別且值得支持：
公平棧認為，貧窮問題和環境問題是連結在一起的，兩者必須一同關顧、一併解決。根據網頁的分享，在公平貿易產品開發上，
公平棧會盡量採用有機種植的原材料，以保障生產在盡量少破壞自然生態之下進行。此外，
公平棧希望善用資源，盡量再用和使用循環再造的物料，以減低對環境的破壞。所以它們有禮物籃回收計劃，和玻璃樽回收計劃。在公平貿易產品包裝上，也以簡單為原則，目的是減少不必要的浪費。在推廣公平貿易及產品時，
公平棧無可避免要使用印刷材料。在這方面，
公平棧都會選擇使用環保紙張和大豆油墨印刷。只要有可能，
公平棧會選擇海上貨運，而不是空運，以減少二氧化碳的排放。如要出國尋找合適的貨品時，
公平棧會參與碳抵銷計劃，購買碳排放信用額以支援減排溫室氣體項目。在
公平棧辦公室裡，使用的是簡單、節能的電器，及捐贈或二手的家具。
單憑這些背景，已夠甜魔媽媽決定支持。原來，
公平棧的旗下的
細味公平品牌出產了多款食品飲品，同時也兼售一些外國公平貿易組織的產品，包括Canaan Fair Trade、Traidcraft、Divine Chocolate、Plush Chocolate、Thandi、Equal Exchange、Clipper等。
甜魔媽媽也試食了幾款細味公平的產品，首先是全港首個有國際公平貿易認證的樽裝凍茶---「公平伯爵」及「公平茉莉」。這樽裝的伯爵茶是第一個本地製造的伯爵樽裝茶，優質的茶葉採自印度大吉嶺公平茶園，不含防腐劑及人造色素，保鮮期短。由於是公平貿易產品，以合理價格向農民購買茶葉，故此消費者購買的話，可惠及發展中國家的生產者，促進良心消費。事實上，在大熱天時，享用清爽涼透心的凍茶，滋味真的一流：茉莉茶有陣幽幽的清香，而伯爵茶更帶迷人芳香，兩款都真心好飲，而且不含糖分／脂肪，更為清怡健康。由今天起已於百老匯及amc等多個地點有售，定價$22-$26，大家經開不妨一試。
另外也收到
細味公平的大吉嶺茶葉，以及大愛歡迎的皇牌茶食「腰果糖」，前者比較熱及懶關係，還未沖出來細味 (按：「公平伯爵」及「公平茉莉」其實也有茶葉出售，但懶人甜魔媽媽當然推介即飲的凍茶！)，但腰果糖除了背後又有動人故事 (
有興趣按此觀看)，最重要是成品香脆可口，真心好吃，除了拌茶，淨食也很美味嘛！
最後，公平棧會於今日 (7月22日) 起在其粉絲專頁舉行「我嘗到的公平味道是...」比賽，參加者將喝到的公平茶味道寫下 (如可以，連同簽名)，然後用手機拍下，及上載至公平棧的Facebook專頁，最多人like的就會獲獎。大家也可以參加一下喔～
公平棧 Fairtaste
地址：香港葵芳葵喜街13-29 號永恒工業大廈11 樓05室
公平小店：一念素食、哈佛提素、樂農、kubrick、Cafe 330... (
按此觀看全名單)
網頁：
http://www.fairtaste.com.hk/
Facebook專頁：
https://www.facebook.com/FAIRTASTE
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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料
甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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