足足有一年半無整過呢個蛋糕，日日行過美心見到佢，隻手都好痕，之前父親節”界”傷手指，傷口好深，上星期五先真係埋口好返，一入得廚房就諗起佢喇。 加上星期六無節目，整蛋糕係假日消磨時間最好o既活動，有得玩又有得食！
太耐無整忌廉蛋糕，抿忌廉技術明顯生疏左，要練返多d先得。
假日下午，一件蛋糕再加杯咖啡，呢個住家high
tea, 真係感覺良好呀!
焦糖脆脆製作 (Shirley 原味生活食譜)：
糖１００ｇ ／ 水２５ｇ ／ 粟膠２５ｇ ／ 梳打粉５ｇ
(呢個份量足夠約兩至三個天使蛋糕用）
中火煮，其間不停攪伴至轉微黃色，離火加入梳打粉，不停攪拌至膨脹，倒在不沾布上攤涼，拷碎放入密實袋，可以保存數天架。 星期六會整多一個蛋糕，唔好浪費左d美味脆脆。
見到糖漿轉微黃色即要離火，唔係ｄ脆脆就會燶。
![]()
完成了。
![]()
============================================
感謝 Owenmama730 提供以上資料
Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/
============================================
