【香港食記】Shake'em Buns：What happens in Vegas, Stays in Vegas

仍記得以前在寄宿家庭，host mom久不久會為我們準備漢堡包當作晚餐，想起她準備每人一個普通的麵包，煎好的牛扒連著半熔的芝士，碟子放著蕃茄片，洋葱條，旁邊放著美奶滋(蛋黃沙律醬)，蕃茄醬和芥茉醬。為自己製做漢堡，雖然配料簡單，但在美國家庭吃，總是「隔離飯菜香」。 在美國時想念香港的茶餐廳，飲茶的蝦餃燒賣，媽媽煮的飯菜，回到香港後，基本上也是圍著這幾種類型餐廳團團轉。今日看到的漢堡店，彷如隔世，好久不見了。 Shake'em Buns 的漢堡簡單得來，別有美國風味，讓我想起美國的一點一滴。 Shake em' Buns位於威靈頓街，也即是在石板街的附近。無論從蘭桂坊或是上環走過來，隨著威靈頓街一級級的階梯，到達階級最高處時就能看到Shake em' Buns的所在地。位置真夠隱閉，若不細心留意，必定錯過。 步上旁邊幾級階梯和油畫的映襯，也就知道Shake'em Buns遠在天邊，近在眼前。 旁邊的店舖是一些舊式的生果店，門面看來，Shake'em Buns的店舖相當殘舊。 就在門口的桌子上擺放以下的餐牌，那天我就跟著朋友在門口拿了這個餐牌後往店內走（而我不知道這是不是一個正確的舉動）。 就我所見，他們的餐牌與之前Openrice的食客所看的略有不同，不知道是換了老闆還是改了餐牌呢？不過食物方面可算是包羅萬有，有漢堡，薯條，沙律等等。其中當然要試試漢堡包啦！漢堡包的價格大概以$70-80，也有Burger Combo套餐，加$28就可加有薯條和汽水。韓國有炸雞配啤酒，美國怎少得薯條、汽水配漢堡包呢？ 揭後一頁則有不同的飲料。然而Burger Combo可以加$48加薯條和Smoothie，但是覺得有點貴，所以還是漢堡包薯條配汽水罷了。 而開放式的廚房不但可以觀看廚師製作漢堡包的過程，陣陣的香味更可以飄出來，讓客人有著嗅覺享受。店內環境不大，盡量擺放位置之外，也留著中間的位置，讓客人進出方便。 貼近開放式廚房的有吧檯座位，近窗子的有高圓櫈座位，而最入面的有卡位。座位的擺放感覺有點像酒吧。我們當日也是坐在卡位，可是位置較窄，坐得有點迫。 由殘舊的門面，到紅磚牆的佈置，還有以木製為主的枱櫈，其中的一張卡位更放有舊式的點唱機，帶著懷舊的特色。坐在卡位，吃著漢堡包，貼著窗戶細看著街上的景況，享受中午一小時的寧靜和寫意。 店舖不大，店員也沒有很多，一位坐在付款處點單，而另一位在開放式廚房內為客人準備食物。而店員是外藉人士，所以點單時要用到英文啦，不用擔心，簡單的比手劃腳也是可以溝通得到的。 到付款處點單後，食物即叫即製，廚師準備好你的食物後就可以到此取食物了。雖然枱上已擺有不同的調味品，但若要拿餐具及紙巾，仍然能這裡添加。 店內張貼不同的美式幽默牌。 卡位旁邊的醬料，遞上美式快餐少不了的蕃茄醬和芥末醬。 最左是我點的漢堡包，另加$8加蘑菇，所以Burger Combo $108，作為午餐也挺貴的，不過偶爾一兩次也無妨！紙巾也要Ready，以免食到成塊臉都係。 在碟鋪上吸油紙，並把漢堡包一分為二，左邊則有牛扒和另加的蘑菇，而右邊的有生菜，蕃茄片和洋蔥條。沒有把漢堡包疊在一起是因為可以讓客人隨意加上蕃茄醬和芥末醬，每人要的份量都不同，就讓客人自己添加吧。 粗薯條到的時候仍然燙手，薯香味不在話下，吃一啖外脆內軟，而且鹽分不多，不像在連鎖店一樣，目測能看到一粒粒的鹽在薯條表面，要"Fing"走才可以食，絕對不能與連鎖快餐店的薯條畫上等號。 蘑菇切片後與漢堡扒一起煎熟，而厚身全熟的漢堡扒表面還有少少燒焦，但感覺仍然可口。而漢堡包也是熱辣辣的。 這一邊就是蔬菜類，有洋蔥條，生菜絲和蕃茄片，可是小編略嫌蕃茄太細片。 為免醬汁蓋過漢堡扒和其他配料的味道，我決定不加任何其他的醬料。把兩個包疊在一起，咬一下把所有的配料都放進口中，厚身漢堡扒鮮嫩多汁，口感鬆軟，咬落去的肉汁一滴滴地流出來，十分Juciy，而且加上蘑菇的效果更佳，吃下蘑菇也很有濕潤的感覺，沒有很Dry的感覺，無論有沒有連著漢堡包一起吃，蘑菇也相當的好味。而漢堡包內的蕃茄和生菜夠爽口新鮮。 套餐附送的汽水。整體來說，Shake'em Buns的漢堡包食得我好滋味，午餐變得好滿足！對我一個女生來說，食到一半已經有點濟了，所以女士們可以考慮跟朋友Share。 而這個就是朋友所吃的漢堡包，跟我的沒有大分別，只是沒有加$8加蘑菇，但她也指出漢堡包在沒有蘑菇的映襯下仍然是美味多汁，大家也可以按照自己的喜好，在漢堡包上加上不同的配料。 Shake'em Buns的位置隱閉，門面沒有很光鮮，但有著美國小鎮的風味，而漢堡包十分值得一試，尤其是那塊漢堡扒，更是鮮嫩多汁，一試難忘。在中環食Lunch來來去去都是那些感到有點膩的話，不妨到Shake'em Buns來個美式快餐吧。 太久沒有吃Burger了，吃個漢堡總令我想起美國的一點一滴，回味當日的無憂無慮，出到社會總是不禁想回到以前的學習時期，沒有太多的煩懮，正所謂What happens in Vegas, Stays in Vegas，前路總要走的，現在回到香港新生活，那就讓我吃完個漢堡把以前的事情放下，繼續 迎接面前的挑戰吧！ Shake'em Buns 中環威靈頓街76號地下

============================================

感謝 nikkixlife 提供以上資料

nikkixlife的網誌: http://www.nikkixlife.com/

============================================