探險家攻略 > 花雕鹹雞脾

花雕鹹雞脾

由 Owenmama730 於 2015-08-14 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 529

分類：

我喜歡用四季雞粉，用佢醃完的雞蒸後皮滑肉嫩，加埋花雕，蒸完D雞汁超香用嚟撈飯更一流。

材料：

鮮雞脾2隻（$36）

四季雞粉半包

花雕酒2湯匙（後下）

步驟：

1）雞脾切去多餘的油份，洗淨抹乾備用

2）下小半包四季鹽焗雞粉，用手塗勻，至少3小時至入味

3）臨蒸用2湯匙花雕塗抹在雞脾上，

4）連汁液一拼轉到碟上，用差將雞脾稍為架起

5）放入蒸爐蒸20分鐘，取出待5分鐘再暫件便完成。

註：

雞粉份量及蒸的時間按雞脾大小自行調節。

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感謝 Owenmama730 提供以上資料

Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/

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