8 跑馬地新蒲點

早兩天應友人邀約，去了跑馬地馬場吃自助晚餐。其實筆者已經很久沒來過跑馬地了，所以就趁這個週末有空，和家人來快活谷逛逛。由於兒子亦有同行，所以很想找個舒適的地方一家人吃頓午飯。記得早前曾看過飲食雜誌，介紹跑馬地載德街一間裝潢十分雅致、環境似足 fine dining 的餐廳「壹玖捌叁」；據說店子以「香港菜」為主打，即除咗粵菜外，所有來自五湖四海的外省菜或外國菜都有供應，而且午市更有不少精緻的地道點心，好，就一於來碰碰運氣。



講真，筆者初頭的確有點擔心餐廳並非位於大街大巷，或會有點難找，後來發現原來由跑馬地巴士總站步行過來，也只不過是數分鐘路程，而且餐廳附近有停車場及泊車咪錶，適合駕車人士。到埗後先於這幢粉橙色的建築物門外細看看，發現這裡除了裝潢夠曬古色古香外，原來餐廳門外還有一對寫著「早進來晚進來早晚進來 多吃點少吃點多少吃點」的對聯，哈哈，雖然是有點 hard sell 的感覺，但其實也蠻有趣啊，看後令人發出會心微笑。



原來餐廳的用餐區是位於一樓，食客要內進的話須先沿著這條樓梯拾級而上。好奇一問，店子為甚麼取名「壹玖捌叁」？原來據說這是店主對自己出生年份的一種紀念，噢、完全明白，果真是後生可畏。





入座後先環顧一吓四周，餐廳以棕黑色及白色為主調，牆身掛了不小黑白的懷舊照片，整體設計雖然簡約，但卻不失高雅，而且椅桌擺放得十分鬆動，空間感十足，客人絕對不會背貼背，加上位於餐廳門口的另一邊，設有一個小型的酒吧，為餐廳增添咗一份悠閒舒適的感覺。





坐下不久，服務員先奉上一小碟前菜，那是薯仔、青瓜、甘筍粒，原以為這種前菜不會有甚麼特別，一吃之下，味道甜酸有致，而且口感豐富得來又夠清爽，開胃好吃。拿起侍應剛才介紹用來點菜的 ipad，無論是點心、前菜、廚師推介或過橋麵食等，每一款都附有相片及價錢，而且連中國茗茶的選擇及每一位的收費，也清楚列明，一目了然。



下單後 ipad 上會清楚列出你剛才所選的食物項目及價錢總計，而且服務生會貼心地過來再和你確認一吓。至於出菜方面，點心雖然是即叫即做，但速度唔算慢。飲茶吃蝦餃燒賣，當然是指定動作，打頭陣的蝦餃皇 ($39)，皮薄晶瑩，用料勁重手，所以外形望落去飽滿豐盈，入口皮滑煙韌，彈牙多汁，無論口感和賣相都攞滿分。

在鮑魚燒賣與鮮蝦蟹籽燒賣 ($39) 兩樣點心之中選了後者，其實兩款點心一樣價錢，不過還是想吃較傳統的蟹籽燒賣。用上蝦肉及梅頭肉製作而成的燒賣，端上來仍是熱騰騰的，挾起一粒品嚐，豬肉餡略欠煙韌，較為腍身，不算很爽口，不過吃起來有肉鮮味，而且調味恰到好處，以蟹籽作點綴，口感唔錯。




香酥蓮藕餅 ($33)，份量和件頭都比想像中來得大，原來成品是以兩片爽脆的蓮藕，釀入了肉碎，再用慢火煎香至兩面金黃色而成。挾起一件來吃，藕餅質感鬆軟，食落既香口又帶蓮藕的清香，加上油膩感不重，蘸點辣醬吃，添上濃郁惹味。


金黃炸蝦多士 ($68)，金黃色的蝦多士，一客四件，賣相精緻小巧，入口鬆脆之餘，又不會過份油膩，而且多士上的一小截蝦隻，咬下亦十分彈牙，不過如果可以先去殼的話，當然更佳，用來配墊底脆卜卜的多士，夠曬滋味，令人想一吃再吃。




小籠包 ($40)，一提起吃小籠包，自然想起鼎泰豐及翡翠拉麵，不過原來這裡的小籠包，賣相亦十分飽滿，樣子討好。用筷子挾起一隻置於匙羹上，輕輕咬破外皮，湯汁隨即溢出，吸啜入口，味道頗清甜。至於小籠包的外皮，雖然不算很薄，但咬落煙韌，配上肥瘦均勻、口感  juicy 的肉餡，令人回味。




紅油抄手 ($38)，雖然並非筆者的至愛，不過這碟成品，色澤艷麗，而且隻隻餛飩望落去，外皮都咁厚薄適中，吃起來既油潤又夠滑口，以微辣惹味的汁料伴吃，水準不俗。肉鬆花生糯米卷 ($33)，糯米卷一客三件，餡料除了糯米外，還放了點花生和肉鬆。糯米咬落質感煙韌，不過硬，油份亦不高，而且啖落還帶點米香，配上灑滿芝麻的鬆軟外皮，味道鹹中帶甜，口感特別。


欖菜粟米松子炒飯 ($98)，潮州人最愛以欖菜入饌，而且多數配以肉鬆或四季豆。至於這客炒飯，也用上潮州傳統食材的欖菜，另加鮮甜的粟米粒、嫩綠的芥蘭粒、及清爽的松子粒，再配埋乾身分明、夠鑊氣又惹味的炒飯，入口油潤芳香，實在忍不住要一添再添。



壓軸的奶皇流沙包 ($33)，外皮色澤雪白，形狀圓鼓鼓的，賣相不俗。拍過照後急不及待用手把包子掰開，內裡流心程度極之澎湃，而且外皮咬落非常鬆軟，夠曬彈性，加上黃澄澄的流沙內餡，吃起來熱呼呼的，奶香夾雜著蛋香，味道極之濃郁甜美，十分好吃。整體來說，這裡的食物，賣相精緻，而且味道實而不華，與清雅又不失型格的環境非常搭配。

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