味道自然真摰的意菜

大坑向來都是潮人食肆的集中地，如果大家有經常去開嗰區覓食的話，相信應該會留意到那裡有間以白色外牆和黑色窗框為主調的意大利餐廳，對，所說的正正就是開了兩年多、獲米芝蓮選為 2015 推介食府的《No.5 Italian》。近日筆者就獲悉，原來這間主打時令 Fusion 意菜的餐廳，在銅鑼灣開設咗首家分店，這晚就決定和幾位好友來新店試試幾款輕食和手造麵條。









座落於銅鑼灣世貿中心的《No.5 Italian》，位置就腳、室內佈置以木材和銅管做主題，木製餐椅配白色餐桌，六角形的黑白灰三色地板、近門口的休閒座、沿走廊擺放的高桌座、用餐區的沙發座、及偌大開揚的 Open Kitchen，裝潢悠閒自然得來又夠時尚，加上年輕時髦的服務生，讓整個餐廳看起來很有活力。



安坐後慣性地先翻閱餐牌，除了有多款主打的手造麵條外，餐牌菜式還包括有意大利火腿拼盤、芝士拼盤、沙律、餐湯、薄餅等；而且客人入座後，餐廳還會為每檯食客送上一份免費的、以小麻布袋盛載的自家製新鮮麵包。

原來每客麵包都會配上一小兜店家 handmade 的黑松露牛油，而三款麵包當中，筆者最愛的、唔使問都知一定是香脆可口的 bread stick 喇，用來配幽香泗溢的黑松露牛油吃，將麵包的麥香加倍昇華。




烤野生大磨菇配芝士 ($78) 磨菇先烤好再切片上碟，入口非常軟腍，完全沒有烤得過乾，反而充滿菇汁及香氣，加上以欖橄油香煎過，及鋪上質感柔軟、味道溫和的芝士，令菇味更加突出，所以吃起來一點也不會覺得膩滯。




焦糖蘋果果仁沙律 ($78)，材料有青綠爽甜的沙律菜、鮮嫩的紅皮蘿蔔、清香的松子、香脆美味的琥珀合桃、和甜美的焦糖蘋果粒，合共 5 款蔬果及果仁，用料非常豐富，而最令筆者欣賞的，就是當中的蘋果粒，入口帶焦糖香氣，味道清新，令沙律變得更 Fresh。





接著出場的無花果火腿薄餅 ($178/12吋)，據說成品就是以這個搶眼的黑白色馬賽克薄餅爐焗製的，聽講這個火山石爐單是成本就已經接近 20 萬，嘩，果然揼本，難怪放上清甜多汁的無花果及鹹鮮 parma ham  的薄餅，吃起來薄而焦脆、中間層次感豐富又帶麥香，惹味得來卻又毫不油膩，配搭得恰到好處，即使放涼了也絕不失色。




白松露西班牙黑毛豬多士 ($68)，香脆的多士面頭放上肉質幼嫩甘香的黑毛豬火腿，加上香味既突出又帶餘韻的白松露醬這個「中間人」，令每一口多士，吃起來都咁鹹香鬆脆、味道豐富，層次多變，令人吃得十分滿足。。




海膽扁麵配白松露忌廉汁 ($188)，新鮮的海膽刺身，入口鮮甜帶微甘，完全沒半點腥味，而自家製的忌廉汁亦濃而不膩，配上爽滑煙韌又充滿蛋香的扁麵、及香氣濃郁的 white truffle sauce，入口海膽味和松露味一齊湧來，層次感滿分。




西西里紅蝦意大利飯 ($298)，西西里紅蝦大隻得來又夠厚肉，入口肉質爽彈鮮甜，而且廚子亦非常細心，先將蝦隻拆肉再混入意大利飯來烹調，方便進食，並配以意大利青瓜、黃瓜和紅蝦醬汁，把西西里紅蝦獨有的濃郁鮮味完全帶出，美味之餘，亦令這道菜色充滿西西里島的海鮮風情。

壓軸是澳洲和牛面頰肉配闊麵 ($188)，據說單是和牛面頰肉，就已經花了十二小時來燴煮，唔怪得肉質吃起來咁軟腍入味，既鬆軟又滲出牛肉的羶香，只是稍嫌配上的人手刀削寬條麵，唔夠 al dente，否則更教人回味。

據說餐廳還有多款招牌菜，如新鮮半生吞拿魚腩配檸檬大藏芥末、意式海鮮雜會、米蘭燉牛膝、慢煮比目魚等，選擇相當多元化，如果聖誕大餐尚未有著落的話，這裡相信是個不錯的選擇。

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