酒店扒房新體驗 (下篇)

試食活動

承接上文，來到《烤製菜式》最後一款：烤海鮮，絕對可以說是一客大堆頭之作。成品除了半隻波士頓龍蝦外，還包括有紅皇帝蝦、藍青口、鱸魚及帶子，實在非常之豐富。

龍蝦肉厚多汁；皇帝蝦質嫩鮮甜；藍青口吃下去香嫩柔滑；鱸魚烤得皮脆肉嫩、魚油滿載；而即烤帶子看起來肥大肉厚，更惹來無數垂涎目光。

至於《精選配菜》，其實花款也多不勝數，與烤海鮮相比，陣容亦不遑多讓。先說這桶炸薯條配岩鹽，迷迭香及 Old Bay 調味粉，薯條即席製作，新鮮熱辣，入口薯香滿溢，多吃也不覺滯。





而其他配菜還包括有濃郁惹味的忌廉菠菜，香氣泗溢的蒜香牛油炒磨菇和細嫩清甜的蒸蘆筍，伴 creamy 的荷蘭醬同吃，入口濃厚香滑，味道一流。



最後來到終極登場的《甜品》環節，這款棉花糖夾心餅配軟朱古力撻及全麥餅雪糕，據說是外國傳統營火晚會必備的甜食。朱古力夾心餅入口薄滑香脆，配合鬆軟微焦的棉花糖，香甜又充滿童真，搭上麥香充足的全麥餅雪糕，口感清新不膩。



至於這客賣相繽紛的青檸芝士蛋糕配時令鮮莓及薑糖雪糕，蛋糕以青檸為主調，每層再鋪上不同的食材如忌廉、煉奶和果醬等製作，吃起來口感幼細酸甜，伴以超級 refreshing 的薑糖雪糕，既帶出青檸的清新，亦有突顯旁邊各式鮮莓和啫喱糖的香甜味道之效。



餘下的 Rum 酒忌廉香蕉杯配牛奶糖漿及椰子雪葩、朱古力梳乎厘，前者切片香蕉，入口散發著香甜的氣味和淡淡的酒香；而後者梳乎厘，面層薄脆、中間輕身如風、濕潤度適中，巧克力甘醇濃郁，入口一觸即化，為這頓午宴畫上了一個完美句號。

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