早前收到 Häagen-Dazs 的邀請，到希慎廣場分店，一試新推出的聖誕精選及雪糕火鍋系列，作為小半個甜魔的我，當然大喜。可惜由於當晚撞正公司老頂榮休宴，筆者雖然不才，當不上甚麼頭馬，但同老細關係，可說亦師亦友，臨別在即，我這個小腳色，又那有不撐場之理？

是次晚宴，由其中一位同事當攪手，選了位於黃大仙竹園商場 3 樓的「好日子酒家」。初時一聽到要去黃大仙飲宴，心想，為甚麼不選間交通更方便的食肆呢？ 啊！原來攪手與該酒樓大廚熟落，正所謂「朝中有人好辦事」，所以當晚大部份菜式都是 off menu， 特意度身訂造，如果各位有興趣一試，相信就要同酒樓方面商議一吓。

經過一輪拍照及贈送紀念品後，也是時間開餐了。打頭陣有御前四小碟，其實款式都是以鹵水為主，先試的豬腳仔，鹵得極其入味，豐腴味美，吃起來軟腍度適中，不會入口即溶，絕對是水準之作。鹵水鴨舌是友人至愛，況且這味鴨舌，鹵得軟糯入味，加上肉質夠鮮嫩，嚼起來滋味十足。另中央色澤碧綠的麻油萵筍，也是不能錯過，皆因入口爽滑無渣，味清甘甜，夠曬醒胃。

金銀菜燉白肺螺頭，材料除豬肺、螺頭外，當然還有菜乾和大白菜。據說螺頭有滋陰順氣功效，而豬肺亦煲得有如豆腐般，白滑軟綿；配上腍甜好吃的菜乾；味道鮮美的螺頭，很有家的味道，非常適合在這乾燥天氣下品嚐，連平日不大嗜湯水的友人，也連喝三碗才肯罷休。

古樓春如夢，初看菜單，還差點以為自己在讀甚麼武俠小說，名字非常之有詩意。原來是以一片五花腩肉包裹著瑤柱、竹笙、去骨雞翼、竹筍等香煎，肯定是心機之作。五花腩切成薄片，厚度均勻帶有嚼勁，加上各款既鹹鮮又甘香的餡料，無論味道和賣相都極具層次。

鮑汁燜蓮花肉，又是另一道內外兼備的菜式。據說製作過程是要先將豆角綑成一個蓮花座模樣，再釀入以瘦肉、五花腩、冬菇、蝦肉等剁成的肉餅一同烹調。加入了五花腩的肉餅，入口甘香味美，再伴以味道濃香的鮑汁，啖落比起齋煎肉餅，更覺鹹香惹味。

海老虎斑二食，當中包括露筍炒球及椒鹽頭腩。前者斑球挾起夠挺身，肉嫩味鮮，咬落已知是新鮮貨色；而去頭切尾、只剩下菜遠部分的露筍，入口帶清新鮮甜味道，加上露筍含多種維生素、高纖、低糖低脂等功效，與紮實的魚肉配搭，簡單味美。至於椒鹽頭腩，炸得夠脆又不油膩，吃起來香口惹味，用以佐酒最適合不過。

陳皮蒸原隻南非鮑，南非鮑雖然個子不大，但咬落肉厚彈牙，只簡單地配以陳皮同蒸，就已經能帶出鮮味。鮑汁花膠筒鵝掌，鵝掌燜得軟腍入味，而花膠筒雖然咬落唔夠黏口，但細嚼下仍彈性十足，加上有滋陰養顏功效，整體吃得還算滿意。

識膽鮑天，又是另一道綿稠鮮香的菜式。原來這味大廚自創菜式，食材都好簡單，先以芽菜、芹菜、皇帝菜切粒，再加入蛋花、蔥粒，最後用上湯燴煮成羹狀，以蟹柳作裝飾即成。金牌風沙雞，炸至色澤金黃，入口皮脆肉嫩，本應食味不俗，但唔知點解啖落總覺欠了點蒜香，確令人有點失望。

反而這味足有成吋厚的秘製東坡肉，實在令人驚喜不已。據大廚講，五花腩要先出水浸熟，隔油後再以紹興酒及冰糖燜煮，難怪入口酥軟入味，肥而不膩喇。而這頓豐富的晚宴，就由鬆軟綿密的奶皇馬拉糕及超甜多汁的水果作結。

在此再次祝賀老頂退休後，生活愉快，事事稱心如意！

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