一洗粗獷感，最性感的漢堡@TexasBurger

天氣稍變清涼，口胃有變重了，開始想吃些高脂肪食品，繼這排的熱狗日，感意猶未盡，這次釀著要吃漢堡。

星期一來晚，男朋友放工後，就和他來到天后的Texas Burger.

位於天后，在MTR A2 岀口岀，沿著電氣街二直走，就會看到 Texas Burger了，位置不偏，十分易找。


還算早到步，人流不多，正好可給bagel拍些餐廳環境照，也不怕太騷擾店內食客。店門不大，但環境尚算舒服，座位不會太迫。


店中掛著寫上texas burger 的霓虹燈，營造出到了外國街頭風很重的 鄉村風快餐店般，別具風味。



另一牆身用墨藍綠色為主色，貼著野豬的圖貼，帶起俏皮活潑風格。

每桌也放著茄汁及芥末醬，方便食客自由添醬。

店員安排座位後，迅即給上餐牌，餐牌只有一頁，但已包有前菜小食，漢堡，意粉，廚師推介，特色飲品及飲料，除鵝肝漢堡外，食品價錢全部不過百元，定價也算平實。



Soft-shell Crab Salad 軟殻蟹沙津 $88: 用薄餅碗盛著的軟殻蟹，面頭放著完隻軟殻蟹，底部的有雜沙律菜，牛油果，栗米，青辣椒，烤甜椒，配起騷莎醬及柑橘沙律汁而成。



軟殻蟹外層不會感很重粉感，雖然不算肥美，但入口肉身也creamy。



沙津部分內容豐富，菜的清爽中帶甜椒及粟米的甜，又有青辣椒的辣氣，再配薄餅碗的麵粉脆香，很有墨西哥的風味，頗為特別，作為開胃前菜也挺適合。

Tropical Forest (石榴，芒果，熱情果，青檸雪糕，菠蘿片) 單點價$43: 跟餐要了杯Tropical Fores，用雪糕及新鮮水果製成的奶昔，面頭頂上一大圈甜忌廉及兩片菠蘿片，入口質感creamy，較杰身，但因內裏包含的全是些帶酸味的水果，因此喝下不會死甜滯膩，是杯非常"狡猾"的邪悪飲品。

Lemonade 鮮檸檬汁特飲 單點價$26: 第一口喝下感覺有點酸，其後再多喝幾口就適應了，漢堡炸薯屬於些油膩熱氣食品，其酸味恰好中和口中膩感，不過若薄荷氣再突岀一點，而不是單純的酸氣，其味道可能會更加吸引。

Texas BBQ Burger 德州燒烤漢堡$88 (+$50包薯條 芥末酸瓜 指定奶昔): 餐牌上，唯一一款食物旁邊印有個小皇冠，定必是店家的招牌菜式吧。

漢堡以木盆奉桌，上高插上一支小旗仔，以固定疊得高高的包身。

旁邊的炸薯條有別於一般餐廳不收邊幅的攤在木盆上高，而是用一個透氣的鐵網裝著，十足十迷你版的超市購物籃，上高再頂上開半的小酸瓜，賣相吸引。

把厚厚的漢堡拿左手中，帶著些燻香的汁醬不斷流岀，幸而沒有把恤衫弄污呢。

因想多吃幾款食品，所以這個漢堡是兩人share食的，麻煩曬店員再把漢堡拿回廚房把漢堡切半， 以為切半的漢堡會變得"血肉模糊"，面目全非... 誰知再回枱上的漢堡還是很醒神的放著，也用多一條小旗子插著以作固定，從小細節看岀店家的細心及對食物的要求。

咬下漢堡，beef patty入口鬆化，製作煙燻效果，牛肉漢堡會額外放到蘋果木上，製作比普通的多了工序，但食味層次就變豐富了，先是肉脂香，繼而就是誘人的煙燻香，帶水果的甜味欲言又止的在口舌徘徊，漢堡從來都只與"隨性"，"粗獷"等形容詞為混，但這次用"性感"來形容其煙燻的果木香絕不為過。
除patty, 漢堡內還有焗脆煙肉，脆洋蔥圈，生菜，melted cheddar cheese及墨西哥青椒燒烤醬， 包軟而不會被肉汁浸至淋身，煙肉及脆洋蔥圈為漢堡帶來硬脆感，芝士半溶把其邪惡感提升，食味食感豐富又配合，價錢在新一代漢堡界中尚算平實，值得推介。

薯條方面，屬較幼身的脆薯條，雖然薯仔的粉感會減弱了，但脆度就變突岀了，其質感和連鎖快餐店新年才會推出的脆薯圈有些少想近，當然因即叫即炸，texas的薯條會脆身些。

Porcini & Spinach Spaghetti (洋蔥，牛肝菌，白菌，菠菜，黑松露忌廉汁，巴馬芝士片配蒜蓉多士)$86 (+$23 lemonade): 相對上，意粉就比其他食品遜色了。

其煮製的汁醬似有又無，加上菌味略有點澀香，而不是所想的神秘羶香，意粉製作時間也可再輕輕減些，多點韌度。

唯一不錯的是意粉吃下不會太乾身，整體來說，是有再進步的空間。
漢堡快餐店予人感覺輕鬆俏皮，墨西哥風予人熱情富色彩，這兒的大廚擅長煮墨西哥菜，把墨西哥菜式元素混入漢堡店中，是個挺突岀又新鮮的意念，加上餐店食品訂價屬平實，bagel也會推介孩子可來這兒試試，自已也會再到訪再吃其Texas BBQ Burger呢。

TexasBurger
地址: 天后電氣道109號地舖

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感謝 bageladdiction 提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong

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