西班牙黑毛豬臘腸試食會

秋風起，又來到吃臘味的季節，傳統臘肉臘腸以外，原來市面上有較健康的黑毛豬臘腸和臘肉，早前跟蝦子餅出席了一個試食會。

試食會於金瓊庄酒業舉行，原來那裡有釀酒設備，生產紅酒、白酒、果酒和啤酒。

酒莊莊主簡單介紹了如何在他的酒莊釀紅酒，還可以在酒瓶上貼上個人化的酒標。

這些就是試食會的主角，於英國生產，新鮮運到，全港獨有的西班牙黑毛豬臘腸和膶腸，很想快點試試味道如何。

試食正式開始，廚師為大家準備了三款以西班牙黑毛豬臘腸和臘肉做的點心。

膶腸壽司卷的配搭很新鮮，用紫菜包著西班牙黑毛豬膶腸、青瓜絲、雞蛋和壽司飯。

個人認為醬汁有點喧賓奪主，不加醬汁應該更能突出膶腸的香味。廚師加了清新的青瓜絲中和膶腸的油膩，但其實黑毛豬膶腸並沒有傳統膶腸的油膩感。

臘肉煎餃子隻隻脹卜卜，裡面除了臘肉，還有大量菇菌，味道很香，要趁熱吃啊！

最左邊的是我最喜歡的臘腸荔芋酥。

荔芋酥裡面包著一粒黑毛豬臘腸，酥皮做得很薄很鬆化，水準之作。

大會為大家準備了白酒Liebfraumilch配以上三款點心。

重頭戲來了，要試試最原汁原味的黑毛豬臘腸和膶腸。

大會為大家準備了Amarone Classico紅酒配臘腸膶腸，莊主教我們先把一塊黑毛豬臘腸放進口裡，然後喝一口紅酒，果然是好介紹，酒香帶出了黑毛豬臘腸的甘香，特別好吃。

之後加插了一個咖啡沖調示範及試飲環節。

這是來自越南的Trung Nguyen咖啡。

還有名貴的Kopi Luwak貓屎咖啡。

把兩種咖啡混合一起沖調，香氣撲鼻，味道帶點朱古力味，不加糖不加奶是最健康的喝咖啡方法，也能喝出咖啡的最真實的味道。

最後大會為大家準備了檸檬芝士餅配果酒，檸檬芝士餅非常好吃，可惜忘了拍照。試了兩款果酒，分別是青蘋果和香蕉菠蘿，個人較喜歡青蘋果味的，相信大部分女性朋友都會喜歡。

 

西班牙黑毛豬臘腸臘肉香港獨家代理及銷售點：THE FRAMES BELLAVITA WINERY HK LIMITED

地址：觀塘鴻圖道6-8號樂居工業大廈4樓(牛頭角港鐵站B6出口)

電話：3468 6386

網址：http://www.bellavitahk.com.hk

 

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