喜來登酒店 ♥ 天寶閣 Celestial Court ♥ 難忘打氣生日飯

補記上週三於 天寶閣 的難忘晚餐，該頓除了重溫美味傾心的「天下第一豬」，圓了富貴雞心願，品嚐了時令的招牌雲南野生菌菜式，還有令人窩心感動的補祝生日及打氣壽包！



酒店的餐廳都吃過不少，天寶閣 也是第二次來了。門面還是那麼冠冕堂皇，古董的擺設及長長的走廊給人一種神秘高貴感覺；不過其實餐廳食物收費蠻合理，挺適合朋友聚餐的。



當時酒店仍在做招牌雲南野生菌推廣，以野生、美味、無污染的野生食用菌下饌，營養高、味道好，最估不到是用來做甜品也非常合拍好吃！




乳豬本身皮金黃清脆、脂肪不多、肉質又細嫩迷人固然好吃，但中間吸收了豬油的薏米混糯米才是精華，加上黑松露、蓮子、雲南火腿粒、燒鴨粒、鵝肝等食材，滋味豐富超好吃！


面對這樣的極品，平常至少吃上兩大件（還有嫩滑的豬仔腳呢...），不過這晚心情不同平時，一件下肚已滿足太過。這天下第一豬，仍然保持水準，絕對是必吃推介啊～




最後再吃炸功一流、香口惹味、菇汁緊鎖的椒鹽青頭菌，吃下去的滿足感不輸肉類哦～


很高興晚上也有點心吃，而且是巨大誘人的 天寶蝦餃皇 ($58)！手掌心大小的蝦餃皮仍可做到薄身，中間的蝦肉鮮美爽彈、加上筍尖作為平衡，大大隻吃下去也不感膩滯，好吃啊～


之後還有每位 花膠燉北菇湯 ($220)，花膠挺常吃，但這樣厚身有誠意的並不多，那份豐腴口感太教人滿足了！湯頭也清徹滋潤有水準，同上的花菇亦滑溜可口，飲得吃得很滿意。


接著還有我超愛吃的 金裝焗釀蟹蓋 ($178)，成品非常足料，蟹肉絲成堆、味道鮮甜誘人，同時又有恰如其份的芝士香氣，太好吃了！還有菜式份量挺大，兩人分享一客都夠吃呢～




說的是久仰大名的 松茸野菌富貴雞 ($698)，數年前因誤會漏訂未能吃到，這晚可以圓夢真太開心～


富貴雞的製作從來都很繁複，這裡的標準更高，雞隻去骨塞進松茸野菌蓮子等，再以荷葉包好，之後再包錫紙及麵包，焗香焗脆再上檯。因此與乳豬一樣需兩日前預訂～


將包裝一層層拆解後，去到荷葉層已經聞到誘人香氣；明明挺飽了，口水卻不爭氣流下來!!!


而更讚是味道：經過多小時慢焗，雞隻仍能保持嫩滑，同時吸滿荷葉的香氣，再融合松茸野菌的芳香馥鬱，滋味美妙難忘。總之就是水準超高，與「天下第一豬」一樣是必吃菜式！


來到甜點環節，鮮奶合桃包 ($78) 其實是小吉的主食，不過樣子太可愛，忍不住拍下來！下次有機會帶小兄妹來飲茶，也要好好品嚐一下～


還有自選甜品，我點了 美點五重奏 ($78)，一次過可兼得雙皮奶椰絲湯圓、楊枝甘露、相思紅豆糕、迷你燕窩蛋撻及木槺黑白芝麻千層糕，太令人太滿足了！


而其實 CEO 點的 原個南瓜焗西米布甸 ($78) 也非誘人，不過我真的吃不下了，因為....



天寶閣 Celestial Court 
地址：尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店2樓
電話：2369 1111 (ext 3991)

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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料

甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/

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