【香港。食記】粗菜館：無法抗拒的豬油撈飯！

不知道是不是以前沒有太多機會吃中菜的關係，若叫我任意選擇時我都較愛揀選中菜，也可能我是一個不折不扣的「飯桶」吧。雖然在一星期內可以接受幾天不吃飯，以其他澱粉質的食物代替，但一星期的話就絕對忍受不了了。幾天沒有吃白飯，總是有點心掛掛，隨便走進一個中菜餐館，為的只求一碗好吃的白飯。


粗菜館剛開張不久，目前為是試業，格局方面沒有太老派的感覺。餐館有兩層，可是上層只在週末開放，不過暫時看來人流沒有太瘋狂，所以只開放地下一層也是遊刃有餘。

這碟香脆辣魚腩是我的至愛，先別談其他，本是一個愛吃魚的人，知道是魚腩已經有點心癢癢。夾起炸魚腩，炸粉令魚腩堅挺起來，吃到口中香脆無比，魚肉鬆軟無比，每口都是啖啖肉的滋味，就算被炸粉遮蓋著依然吃到魚的鮮味。雖然有醬汁附送，味道有像蠔油的味道再帶點辣，不過香脆魚腩還是較適合不沾醬汁。




即叫即做的秘製煀乳鴿，雖然一端上沒有令人嘩然的感覺，但走穩打穩紮路線的他也得到朋友的青睞，讚賞乳鴿的肉質幼嫩。

有點遲來的我讓朋友發板，一度誤以為是咕嚕肉，但怎麼找也找不到菠蘿粒呢？朋友解說過後才知道這是山楂醬排骨，山楂醬的酸度沒有咕嚕肉的高，排骨切得小小一件的，容易入口，可是醬汁偏濃稠，在調製時多加些水的效果可能會較好呢。比起咕嚕肉，這款山楂醬排骨沒有事前先油炸，相比起來沒有咕嚕肉的香脆。在咕嚕肉和山楂醬排骨之間，各有各好，一試也無妨！
正如剛剛所說只求一碗美味的白飯，原來粗菜館的豬油撈飯也相當騁名。一聽名字內的「豬油」感覺肥膩，令人有點卻步。把豬油和醬油圍著邊倒，然後會湯匙一小撮地把醬汁弄至均勻，雖然邪惡，但味道美味濃郁，醬油又夠惹味，不用其他菜餚也可以把整碗豬油撈飯吃光光，使人無法抗拒。



時間尚早，那就慢慢吃個甜品吧。薑汁蕃薯糖水的薑湯夠辣，一邊聊天一邊吃在薑湯，辣感沖淡後再為味蕾帶點刺激。吃過這碗糖水之後，感到一份額外的溫暖來抵抗寒冬，不過這份暖意不能支撐得太久，還是快快回到溫暖的家吧！

粗菜館
北角炮台山英皇道125-133號月明樓地下

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