大本瀛の驚喜放題大本營

兆萬中心一向有很多不同類型的放題，最近10樓近開了一間大本瀛日式放題。身為放題的忠實fans一定要去看看。









　　刺身拼盤單看賣相已很美，包括有甜蝦以及身形較大的赤蝦，三文魚和希靈魚。甜蝦蝦的頭偏向紅色，換言之質素比較新鮮，不過甜蝦不算太甜呢！反而赤蝦真的很出眾，新鮮得來爽口度十分之高，單吃質感已經贏很多地方十條街。三文魚很肥美而且三文魚味夠出，完全吃得出魚油味道。希靈魚也很爽甜，不會有很腥的味道！

　　金、大、本、瀛原來是四款不同的創作壽司。左至右分別就是金、大、本、瀛，左邊的那款是鱆紅魚壽司，然後分別有鰻魚壽司和火炙三文魚壽司，右邊的就是油金魚壽司配上蟹籽本來應該是配上海膽的。鱆紅魚和油甘魚一向都不是我喜歡的食物，不過這個吃得出頗新鮮的。另外鰻魚壽司真的很推薦，肉質夠厚而且沒有骨，燒汁也很香。三文魚那款有點入口即溶，而且表面有一些忌廉，增加豐富感。

　　鲷魚湯入面真的有魚肉，除了豐富而且調味不錯，起碼喝得出很多味精。人蔘雞湯就帶點苦澀，喝到底還有一些人蔘碎！

　　粟米就是普普通通的牛油粟米，沒有什麼特別但是也有點甜味。
　　溫泉蛋是一個冷盤，吃起來蛋白很滑蛋王有點香鹹味。

　　鹽燒海蝦的鹽味很入，但吃起來不會太鹹，口感爽口有鮮味。不會被海鹽覆蓋原本的鮮甜味道。
　　燒雞翼燒得不會很油膩但是裏面的肉還保持鮮嫩。
　　汁燒凡立貝比較有咸香，帶子還很有彈性呢！

　　焗凡立貝特別creamy，但是也不會很老。
　　廣島蠔雖然不是生蠔但係仍然保留生蠔那肥美嘅口感，另帶有海水味。
　　炸蛋原來係入面有溫泉蛋，出面有腐皮和天婦羅。食起嚟入面都有些溫暖，出面炸得好脆，配搭新奇又有趣味道都不錯。
　　紫芋丸、芝士年糕、吉列蠔、吉列帶子都是炸物類別。紫芋丸入面很濃芋頭味，而且表面很脆。芝士年糕裏面的芝士也是溶心的，吃起來很香但會有點膩。吉列蠔還很熱呢！吉列帶子大大粒，口感彈牙，表面也炸得香脆不會很油膩。

　　Movenpick雪糕就是最後的甜品，這個也算是很好的甜品，每人可以吃一盒。我最喜歡的味道是朱古力味，所以選擇朱古力味雪糕，中間有很多朱古力粒粒，再街上買也不便宜。

　　這間餐廳的感覺讓人感到很舒適，而且食物質素也不錯，食品等候時間也不算久。所有卡位讓人感到很有私人空間。值得再來到訪。

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感謝 siu_shan 提供以上資料

siu_shan 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=518721&city=hongkong

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