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六月驚艷推介 ⍟ 中環 Mercedes me ⍟ 精緻美味概念店

甜魔媽媽 於 2016-06-02 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1454

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常給朋友問到最近吃過甚麼出色餐廳?這兩週來講,中環娛樂行地下的 Mercedes me 肯定是心水推介:環境型格別致,食物很有心思與別不同、既精緻又美味,帶來浪接浪驚喜!




Mercedes me 是 Mercedes-Benz 在港開設的主題餐廳,店內有大量與汽車相關的陳設,一進餐廳甚至有名車展覽!旁邊又有兩大個輕觸屏幕,供賓客閱覽歷屆經典名作靚車;另一邊的精品櫃,亦擺放了大量精緻汽車模型及 Mercedes 皮具製品。



不過最令甜魔媽媽嘖嘖稱奇的,是當晚由店員介紹得知,一向予人剛陽感的 Mercedes,其實是西班牙常用的女性名字(源由 Virgin Mary, Maria de las Mercedes),由愛女情切的老爸以愛女名字創立。正如同行 J 的講法,突然對這品牌好感提昇了,很多!









我們特別選了較早時間抵達,餐廳巧妙以木材配搭金屬裝修,既有濃重工業味道又具豪華氣派,環境型又格別致,很能令人放鬆心情。無論是下班來 Happy Hour 喝杯酒,還是相約三五知己來以美食慰藉自己,感覺都很棒!










在等待飲品之時,我們率先享用幾款頭盤,首先是 Sea Urchin ($210)。這由無花果、紫菜、生蠔葉、柑橘醬油及超鮮甜海膽組成的小吃,清脆得來鮮香美味,正是老土極了也要返唱舊歌「如何可以不愛它」~ XD







脆口小吃還有後方的 Crispy Salmon Skin ($90),三文魚吃得多,連皮吃也試過不少,這樣獨立吃魚皮則還是第一次,原來超輕脆薄身呢。吃時加上滿有三文魚籽、質感輕柔的 whipped Horseradish (辣根泡沫),微辣的香氣與魚皮超有火花,好棒的配搭!






飲品也來了,甜魔媽媽點了 Basil & Metal Water ($70),一款由青檸、香草、甘蔗水及 Antipodes 氣泡水沖成的 Mocktail,成品甜度不高、酸甜怡人,相當合心。




不過後還貪心加點了 Smoked White Chocolate Strawberry ($70),因為成品太美了!它可說是輕柔好玩版的熱朱古力,一來先反轉透明玻璃杯帶來夢幻煙熏效果,然後可將白朱古力奶倒進杯內,再加進士多啤梨粒享用。成品味道甚香甜,甚至可點來當甜品呢。







美食繼續上場:Iberico Jamón ($290) 以100%橡子餵養的極品黑毛豬、再經熟成48個月,肉味特別香醇濃郁,無論是淨食,還是配上蕃茄醬及多士脆片,都非常可口美味!



單吃三文魚皮未夠滿足?不怕,還有 Organic Tasmanian Salmon ($180);新鮮有機澳洲三文魚配上健康藜麥、青瓜、蕃茄、紫菜、洋蔥及柚子芝麻醬,味道清鮮豐富又有咬口。這組合又有豐富食用纖維、Omega-3不飽和脂肪、DHA及多種維他命,美味又健康,故要吃雙份!







還有柔情似水 Fresh Burrata ($190),那份軟滑纏綿的質感實在令人無法抗拒!流心芝士加上高質香醇的橄欖油,吃時再添上由蕃茄及櫻桃製成的醬汁,除了帶來微酸清新感,亦賦予菜式更鮮艷奪目的色彩。







驚喜才剛開始啦。這份 Hamachi Tiradito ($160) 一看而知用上新鮮極品油甘魚,不過重點是那拌上黃燈籠辣椒醬的芒果泥,既香甜又帶刺激辣意,將鮮嫩油甘魚襯托得好好吃!




還有一出場就令全場屏息、美不勝收的 Beetroot Tartare ($180);不說清楚,應該很易誤會是甜品呢。清甜的紅菜頭切成細粒,以優質橄欖油調味後甜味很突出,吃時配上羊奶芝士、紅菜頭泡沫,以及長得像蛋黃的芒果粒粒,清甜迷人,值得一吃。




除了紅菜頭他他,也吃了 Organic 100% Grass Fed Steak Tartare ($210):牛肉無疑是靚貨,加上15種神秘配料味道豐富美妙,不過最驚喜還是大小不一的漬蛋黃,蛋味特別香濃吸引,較少的水分亦不會沖淡牛肉味道,配上脆多士吃,味道讚絕!







接著的 Pink Prawn Shiso Roll ($180) 也讓甜魔媽媽徹底傾心,因為馬上聯想到新加坡 Les Amis 的炸蝦。那次以前,我也覺得炸的蝦不會好吃到那裡去,但原來只要春卷層夠薄、炸功好、時間拿捏得準,炸過的鮮蝦有份鮮蝦沒有的香氣,超好吃的!這裡的炸蝦還配上紫蘇醬,更添清新可口。




還有蛋迷必吃的 Duck Egg Yolk ($100/2pc),簡單來講,它是一個以薯泥、蛋黃、脆麵包粒加上 Sobrassada 肉腸的驚艷組合,小小蛋殼內那份香濃軟滑感,實在令人刻骨難忘啊!如果一定要挑剔,對女生來講肉腸的比例有點稍高,鹹味會較重。但我仍然愛到不得了~







終於差不多到我們的主菜!中間有很可愛的 Pass around 棉花糖,棉花糖?沒錯,每位一根,中間其實是香馥的鵝肝,繞著甜絲絲的棉花糖,再加上清脆紫菜絲,又是超好吃,我馬上想起 Amber 的鵝肝珍寶珠!




我們首先吃了 Alaskan King Crab Leg ($490),金黃色的香烤蟹腳是很吸引,不過那帶柑橘醬油的荷蘭醬有點太濃,搶去了蟹脚本身的鮮味,是少數覺得不值推介的項目。




接著這 Australian Aged Wagyu Skirt ($390) 就肉嫩味香、水準標青沒投訴,而伴吃芳香醒胃的 shiso-churri 醬汁也出色,有效中和牛排的膩滯感。




但若大家不怕羊羶味,甜魔媽媽其實更愛更推介 Lamb Short Ribs ($390);烤羊肉質豐腴細嫩,淨食已經很棒,配上西班牙 Romesco 醬又是另一種濃惹滋味。同上的烤小青椒亦清甜可口,並為菜式增添更濃厚的西班牙風情。




這頓似乎傾向邪惡,最後來份長相可愛的 Baby Japanese Eggplant ($120) 吧!BB 茄子本身香口鮮嫩,簡單配以白味噌、脆蒜及芝麻已經很可口,大家還不約而同想起清麗村姑呢~



先後品嚐了 Raw, Cold, Hot, Grill 中多項食物,去到 Dessert 環節,四款中也點了三款來嚐,真滿足!




首先是 Dulce de Leche, Coffee Sponge, Whisky Curd ($120),成品咖啡味不算濃重,反而輕柔芳香,亮點是輕身清脆低甜的蛋白脆餅,令甜品傾向空氣感,吃下去輕甜不膩。




有相近效果的,是 Caramelized Catalan Cream Foam, Vanilla Ice Cream, Orange, Honeycomb ($115);大堆頭的泡沫其實非常輕柔清香,稍帶橙香更加誘人,吃時拌上底層的雲呢拿雪糕,以及香甜脆口蜜糖脆脆,味道與口感都很豐富,甜魔媽媽很喜歡的!



最後是質感實在的 Chocolate and Hazelnut Textures, Extra Virgin Olive Oil, Sea Salt ($120),當中的朱古力片及朱古力慕絲均味道濃厚香醇,配上海鹽、橄欖油、榛子粒及爆炸糖又帶來另一番多變滋味,朱古力迷必試!



無論視覺、味覺還是嗅覺都異常滿足的一頓盛宴,滿足得咖啡也喝不下,只能借食友的精緻 Cappuccino 拍一張。吃完這頓,突然覺得 $580 的 Sunday Brunch 定價其實不貴,無奈週日要上教會!不介意多花的話,十分推介這間餐廳給喜歡精緻飲食的大家~


Mercedes me
地址:中環皇后大道中30號娛樂行地下C-D鋪
電話:2895 7398
網址:https://www.mercedes-benz.com/hk/mercedes-me/store/
Facebook:https://www.facebook.com/Mercedes.me.HongKong

* 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~


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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料

甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/


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Mercedes me
地區:
中環
消費:
$301-$600
分類:
飲食
6
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樹屋
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Le Cafe (寶其利街店)
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