唯港薈 ✧ 天外天 Above & Beyond ✧ 靚景美食．村姑生日飯

雖然今天不是星期五，但假期前夕心情特別輕鬆又興奮，與 Happy Friday 無異了！就補記上週五一班好友及Chloe妹妹，在 天外天 為清麗村姑補祝生日的靚景愉快生日飯～



月初才寫完 天外天 的驚艷順德菜，那麼快又再訪，其實是壽星在4間選擇中，公平公正抽獎的結果，十分有緣。這餐中，未能重溫順德菜也不要緊，一來我都順得人（哈哈!!），二來更重要是這裡的午市點心套餐既好吃又抵食～



上次就坐 VIP 房，環境很棒不過景觀就不及正廳這邊。這次趁早到又天氣大好，先將餐廳環境拍下來給大家參考；簡單來講，景觀超美、氣氛又好，無論是拍拖食飯、知己共聚還是商務用餐，都是一流之選。

一進去的Lounge Area

很美很美的維港景致!!!

靠窗的位置真的美呆了！不過我們5大一小只能坐裡面的沙發位，不過也是一樣的舒適寫意，最後拍合照時還特別方便。




Chloe妹妹的 High chair 也有供應，小人兒坐上去，與我們一起平起平坐，十分巴閉又得戚！







也是因為有Chloe在場，很快就將一碟香脆美味的脆合桃清掉了（妹妹很識食啊...），然後又趁食友未到，趕緊加點兩籠包子給她頂肚。



其實都估到有奶黃包，Chloe會看不上 蜜味叉燒包 Steamed Barbecued Pork Buns ($48)；包子本身不差的，但也沒特別之處，結果落在媽媽及友人肚中了。




Chloe很愛吃 流沙奶黃包 Steamed Egg Custard Buns ($48)，而這裡的成品飽滿滑溜，中間流心澎湃、貌似十分香濃，但因為妹妹太獨食一口都不願分給媽媽，沒得品嚐不能評了。



除了包子及飯後的「驚喜」，這天我們點了兩份 $258/位的 點心午市套餐 (簡稱「點餐」) 及兩份 $298/位的 廚師精選套餐 (簡稱「廚餐」)，以下份量全是二人前。

首先是點餐的 手拍青瓜海蜇頭伴冰燒三層肉 Marinated Cucumber and Jelly Fish in Vinegar and Garlic served with Crispy-roasted Pork Belly，三層肉沒有很驚艷，但微辣的海蜇頭很醒胃好吃，青瓜也清爽開胃。




另一份廚餐頭盤是 蜜汁黑豚肉叉燒 Honey-glazed Barbecued Kagoshima Pork，一看而知是靚貨，成品肉質腍滑、蜜味香濃，Chloe也吃了一件，如多點焦香會更美味。




點餐有四款點心，包括 筍尖鮮蝦餃 Steamed Shrimps and Bamboo Shoots Dumplings、牛肝菌燒賣 Steamed Pork Dumpling with Porcini、蜜汁叉燒酥 Baked Barbequed Pork Puff、日本芥末鮮蝦春卷 Deep-fried Shrimps Spring Roll with Wasabi。




帶備了幼兒食物剪刀關係，當日所有食物都剪開分嘗，點心中最讚是下圖的日本芥末鮮蝦春卷，紙薄的春卷一點不油不膩，包著鮮爽的大蝦又帶點芥末，滋味鮮香又清新！



至於廚餐也有三款點心，包括 原隻鮑魚雞粒撻 Baked Whole Abalone Tart with Diced Chicken、牛肝菌燒賣 Steamed Pork Dumpling with Porcini、野菌竹笙餃 Steamed Mushroom Dumpling with Bamboo Piths。



食友都讚原隻鮑魚雞粒撻很不錯，但剪太碎關係，個人感覺不大，反而更喜歡足料又鮮味的牛肝菌燒賣，每套餐均有2隻，加起來是4大隻，成了Chloe繼奶黃包外另一主食。



到湯羹，點餐有兩碗 瑤柱蟹肉灌湯餃 Crab Meat and Conpoy Dumpling in Superior Broth，成品是：超！足！料！特別是湯中蟹肉成堆，味道鮮香很值得一吃。



廚餐也有兩盅 花膠四寶羹 Braised Fish Maw Soup with Shredded Sea Cucumber, Mushroom and Bamboo Shoots，成品又是非常足料，味道豐富鮮香同時，最妙是以花膠、冬菇及海參的腍滑，配搭竹筍的爽口，帶來很多變的口感。兩款湯都很不錯。



然後點餐還有一份 帶子扒時蔬 Wok-fried Scallops with Seasonal Vegetables，這個比較沒特色，不過可以多吃蔬菜下肚，總算是健康有心思的配搭。



廚餐比較豐富，有 金腿菇絲蒸斑件 Steamed Garoupa Fillet with Yunnan Ham and Shredded Mushroom，以及 蒜蓉時蔬 Wok-fried Seasonal Vegetables with Garlic。下圖的蒸斑件份量足，火候及味道也是一級棒，吃得好滿足的！



簡單的蒜蓉時蔬也比前一份帶子扒時蔬香口美味很多，我可是忍不住扒了又扒，非常滿足。




兩份套餐押尾都各有兩份 迷你荷葉飯 Fried Rice wrapped in Lotus Leaf，加起來就是四份；成品味道不錯，不過如每人KO一件都有點難度。之前吃點心時覺得食物份量精緻，去到這時卻覺得套餐原來很飽肚的～



最後還有又是每餐兩份、合共四碗的 精選甜品 Dessert of the Day，這天是滋潤的木耳雪耳糖水呢。幾個女生不管三七二十一，趁唯一的男士離開一陣，飛快將之清光了，呵呵！




事實證明，5人分吃4人餐都夠肚，重點是內容也很精緻出色，這裡的點心套餐及廚師精選套餐都值回票價呢！飯後，經理又棒來樓下 Green 超誘人的甜點，甜魔媽媽幾乎中招！




沒辦法，再吸引也要拒絕了，誰叫我們一早已訂下壽包及蛋糕呢？壽包身量適中，外表飽滿可人、中間蓮蓉既香又滑，挺不錯的，不過太飽沒法全部完成了～




因為之後還有一早預訂的 Green Tea Chocolate 蛋糕呢！喜歡綠茶味的食友覺得抹茶味可以再濃些，可對於喜歡朱古力的甜魔媽媽就是剛剛好，呵呵，補祝村姑生日快樂、身體健康、五穀豐收，日日有食神啊～




很快又到七月，又有不少好友生日。開心同時也少不了擔心：我到底要怎麼減肥啊？？^_^"
 



天外天 Above & Beyond
地址：尖沙咀科學館道17號唯港薈28樓
電話：3400 1318
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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料

甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/

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