煙肉蛋黃醬意粉 (2人份)
唔好問點解係依個名..因為當我某一日好想食CARBONARA既時候,我就上網睇下人地點整,順手自己都研究下點簡單咁整,睇左好耐…好多人都話CARBONARA都係要有芝士(?)~其實..有冇芝士我真係唔知= =既然我屋企冇芝士我又想食蛋黃撈既意粉…就改個K型小小既名俾佢..不過好大陸FEEL..XD
蛋黃 3隻
意粉
煙肉 3條
淡忌廉 4湯匙
1) 首先煮好意粉,蛋黃打勻待用
2) 將煙肉切條/粒,落平底鑊煎至出油!(唔洗落油煎,因為煙肉本身多油)
3) 然後落意粉同煙肉同炒,落淡忌廉拌勻,再落調味料
4) 熄火,倒蛋黃落意粉到,注意,係意粉到唔係鑊到,我自己建議就一路落一路搵對筷子狂攪佢,等佢每一條意粉到沾到蛋黃….咁就煮完架喇=]
