小姐外遊返港,相約小妹到「心夜來潮」吃潮菜小吃。
先來一小碟醃蘿蔔,入口香辣無比,且十分爽脆。
小妹曾與美少女到太子的「粿然好味」吃過潮州美食,故對菜茶、小米餃等並不陌生。小姐第一次吃潮州小吃,就讓她點菜好了。
先來一客
菜茶$36,潮州當地人會在特別日子用來宴客的一道菜,尤其是添男丁時。湯中會放菠菜、椰菜、荷蘭豆、粉絲、魷魚和花生等,輔以米通佐吃,香脆清爽,口感豐富,只稍嫌有點油膩了。
擂茶 $16,小妹十分喜歡台式的擂茶,不知潮式又如何呢?侍應端上來時,小妹不禁呆了 - 只見一個碗中,浮著炸米通,碗邊有茶葉碎,賣相與菜茶有三分相似也!飲一口,可嚐出綠茶的茶香,只是,茶中混入炸脆米,不免有點油膩了。這不是小妹要的擂茶啊!
汕尾小米餃$22一客八小粒,煙煙靱靱的外皮, 內裏包著濃香鮮美的餡料,就算沒有沾上任何醬汁,小米餃已相當鮮味。餡料究竟是豬肉,還是魚肉呢?小姐與小妹一時間也豪無頭緒,直到發現餡料內有魚骨,真相大白也。
接著,來一客家
常牙籤雞$26,雞肉內混入脆米同炸,既香脆可口又鮮嫩多汁,一口一粒,煞是好吃的。
巨形脆香手打魚蛋$32切成片狀的,可伴上酸辣醬同吃。小姐試了一塊,笑說:「為甚麼與小米餃的餡料味道差不多?」小妹吃後,也有同感。魚蛋調味甚為重手,蓋過了魚味,幸炸得香口。
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感謝蒙奇奇提供以上資料
蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong
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心夜來潮 (荃灣店)
Italian Tomato Café (馬鞍山店)
嘉美軒精細潮州菜
彩晶軒 V Cuisine (荃灣分店)
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欣圖軒 Yan Toh Heen
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