帝京酒店 ❀ 帝京軒 春日推廣 ❀ 獅子樓 粉紅「鑽」奇下午茶

小渡假回港後，又繼續香港的美食分享－上週三又受邀，與幾位院友開心相眾旺角帝京酒店，先品嚐帝京軒的春日推廣菜式，後細嘆 Lion Rock 的粉紅「鑽」奇下午茶，滿足非凡！




新年期間，帝京軒全場爆滿，還好我們可以移到獅子樓繼續享用帝京軒的美饌；雖然獅子樓那邊光線較暗，但優美開揚的夜景實在是一大加分位！



當晚也有另一檯中菜客選擇在獅子樓用餐。當然，大家去吃最好預先訂位，以便餐廳預早作出安排～



當晚以帝京軒的 龍皇珍饈春日宴 - 御膳十品 作為開胃菜，十味菜式包括：麻香辣貢菜、胡麻鮮淮山、琥珀甜合桃、酒香鹵燻蹄、蔥油海蜇頭、乳香墨魚柳、黃沙四季豆、金牌叉燒皇、海鹽燒茄子、雙喜燴烤麩，每款都精心製作、精緻又美味，花心鬼一定樂透！



其中個人最愛爽口微辣的麻香辣貢菜、香甜清脆的琥珀甜合桃以及金牌叉燒皇，吃不停口，一不小心開首就飽了一半！



連同秋葵小耳珍菌帶子鳳凰蚌、皇帝蟹肉花膠燴燕液、高湯／芝士牛油焗波士頓龍蝦（配長壽伊府麵／稻庭麵）、兩弄深海大花尾龍躉、鍋焗松茸洋參雞、豆苗及甜品，龍皇珍饈春日宴 週一至五 4位 $1,588 / 6位 $2,288 / 12位 $4,488，十分合理又抵食！



然後品嚐 鳳凰報囍 - 原盅鮑參柱肚佛跳牆燉雞 ($168)，大大盅燉湯很夠火候、用料又十足，包括鮑魚、花膠、海參、元貝、瘦肉等等，鮮味滿瀉、份量又足，喝完全身都發熱呢！







再回到龍皇珍饈春日宴的 兩弄深海大花尾龍躉，以斑中之王製作兩味菜式，首先是 松子糖醋花尾龍躉球；喜歡那糖醋汁醒胃可口又不太膠身，與上海吃到的上品相似，加上大量香口的松子，自然更加美味。 



另一味吃法是 金銀蒜金菇蒸龍躉頭腩，肥美的頭腩加金菇及蒜蓉一同蒸起，豐腴鮮美不得了，那厚厚一層充滿膠質的龍躉皮更是精華所在，彈牙又美妙，邊吃邊忍不住想來個白飯！



當然我忍住了，因為接下來的菜式還多著：雞年來到，餐廳新增了鳳凰報囍及不少雞類菜式，這晚接著品嚐了 招牌當紅炸子雞 ($208 半隻)，出品皮薄脆、肉超嫩，絕對是靚雞；而且炸子雞一點不油不膩，同上的炸珍珠葉也是全乾身的，師傅功力可見一斑！






然後又有 中華醉味盛饌 - 少爺雞鍋 ($248)，選用農場稚雞炮製，大廚特意設計了兩款不同風味，首先品嚐 海南椰皇雙蒸。湯底以土芹、薑、馬蹄、鮮草菇、米酒及椰子水肴製，馬蹄、椰子水與椰子肉的清甜盡入肉質柔嫩稚雞內，清鮮嫩滑的滋味令人難忘，是滋補必食推介！



另一口味是保健養生的 陳年花雕藥膳，嫩雞加上有保健療效的紅棗、當歸、淮山、杞子、桂圓肉、果皮及北芪，輔以上湯及花雕酒一同蒸煮，香氣撲鼻、甘香怡人，也值得品嚐。






最後以簡單卻嫩甜美味的田園蔬菜間一間場、清一清腸胃，接著又展開屬於獅子樓的粉紅「鑽」奇下午茶了！




2月先後有元宵佳節及情人節，帝京酒店也聯乘鑽飾品牌 Peonia Diamond 彼愛麗鑽石，浪漫呈獻這款粉紅「鑽」奇下午茶；除了以珠寶為主題的食物精緻可口，$508 兩位 / $270 位，客人凡惠顧兩位用套餐即可換領彼愛麗鑽石的珠寶盒一個 (價值$550)，十分抵食！



下午茶包括：柏爾瑪火腿伴薄荷香瓜、黑魚籽香煎帶子伴紅菜頭玉米餅、草莓明蝦香芹煙肉醬、龍蝦伴野菌薯蓉配露筍、黑松露春雞卷漢堡、脆炸金菇和牛卷、紅桑子白朱古力撻、開心果櫻桃慕絲蛋糕、草莓杯子蛋糕、意大利芝士蛋糕、70% Amedei 朱古力慕絲蛋糕、白朱古力鮮草莓、提子鬆餅，連同 Grapefruit fashion / Snow Grey 特飲，其中紅色是甜魔媽媽推介項目，講真味道實在不錯，絕非得個樣！供應期至3月尾，要吃趁快～




最後，臨走又在帝京餅店買了一朱古力、一芝士撻，帶回家給小兄妹吃，兩隻一見撻雙眼發光，急著一起來分享～



他們真的很識食，個人也覺得帝京的芝士撻比半熟工房更香滑出色；而香濃朱古力撻更是朱古力迷不能錯過的美點！各位甜魔經開旺角東／在新地商場見到 pop-up store 不妨幫襯～





帝京軒 Di King Heen
地址：旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話：2622 6161

獅子樓 Lion Rock
地址：旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話：2622 6167

酒店 Facebook：Royal Plaza Hotel
 　　
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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料

甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/

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