來到三月，除了是初春的開始，也是香港藝術月開鑼；除了巴塞爾藝術展 (Art Basel) 及更多藝術展，蘭桂芳內12間餐廳也與 FeedMe Guru 合作，獨家推出 Savouring Art Menu，讓食客以優惠價格、品嚐注入藝術元素的精緻餐單，同時享受味覺與視覺的饗宴！
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三月限定的 Savouring Art Menu ($380-$698)，參與食肆包括 Cassio、Mercato、CÉ VA VI、Mercedes me、Dragon-i、Fish & Meat、大官廳、Jinjuu、Westwood Carvery、Kyoto Joe、粵桂樓，為食甜魔媽媽也趁機到心儀已久的
Porterhouse by Laris 大快朵頤！
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位於加州大廈7樓的扒房，由澳洲廚師David Laris主理，提供塔斯曼尼亞草飼牛、日本和牛、阿拉斯加長腳蟹、波士頓龍蝦等矜貴食材，又使用西班牙名牌 Josper 烤爐，集炭烤和傳統烤爐於一身，讓食材毋需花巧調味，原汁原味奉上。這次參加 Art Menu，也算是新挑戰呢！
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Savouring Art Menu 必須經 FeedMe Guru 於網上訂座，而且每晚有一定數量限制，Walk-in 是吃不到的哦！很喜歡店內的高樓底，環境又舒適高雅，無論是兩口子用餐，或是三五知己聊天、碰杯，都十分適合。
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開始晚餐前，先來麵包碟：麵包不特別出色，但當塗上番茄／蒜茸口味的牛油，即變得異常吸引，這晚我為了牛油連吃兩個包！而薄脆也相當清脆出色，一碟吃完又會補充，大鑊鳥...
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Art Menu 包括每位一杯
Yuzu Drop 雞尾酒，成分包括 Bacardi black rum、柚子酒、青檸及香茅，酒味濃烈得來柚子香氣突出又清新，很具醒胃功效，為接下來豐富餐單作好準備！
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開始首道菜前，先有 Amuse Bouche，當晚是清新細碎的蔬菜根部，帶點像鮮淮山／鮮山葵的滑潺潺質感，配上薄脆的煙肉，組合有趣、的確能清新開胃。
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首道菜是
Coffin Bay Oysters，由於 Savouring Art Menu 著重 Colour of Ingredients，所以生蠔也換上異想天開的「打扮」，分別加上芒果菠蘿、紅莓雪葩，以及啤酒梨子 toppings，底下還綴以海鹽碎冰柱，賣相悅目又繽紛！
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建議先由芒果菠蘿那邊吃起，生蠔本身新鮮肉爽又 creamy，配搭酸甜交錯的芒果菠蘿味，或是冰爽清新的紅莓雪葩，都十分合襯，是道出色頭盤。
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最後的啤酒梨子生蠔更特別，初入口先吃到梨子甜味，後來卻品嚐到啤酒的微苦澀味，變相令生蠔餘韻拖長了很多，火花不凡呢！
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然後有
Seared Scallops，巨大新鮮的北海道帶子，本來就鮮甜好吃，再加上蘿蔔蓉、蜜烤火腿片，以及歐芹、檸檬皮及蒜頭混合的醬汁，滋味更加曼妙豐富了～
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展開主菜前，店內擺上一系列的海鹽，供食客選擇配搭；雖然其實，Savouring Art Menu 的主菜本身味道很足，不需加添額外調味了。
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Art Menu 主菜是
Lamb, Olive, Butternut Squash，即是香草烤羊架（至少有10安士肉）配上番茄橄欖粉末、碎果仁及鼠尾草等，擺碟也像一幅畫呢！
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羊架原定熟度是 Medium，下單時侍者會再三確認，需要較熟的可以說明。喜歡嫩口的我當然跟照，出來效果果然嫣紅嫩滑，但又完全沒有血水；加上香草外層及濃郁醬汁，滋味十分美好，份量又足，食肉獸肯定能100%滿足～
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不吃羊的，在訂位時說明一下情況，餐廳也會樂意更換為春雞／三文魚／鱈魚（視乎貨源）；當晚所見，朋友的春雞也是皮香肉嫩，而且份量也是十足！
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最後甜品是
Apple Turnover，也是美如畫的一幅藝術作品，重點是主角的蘋果批十分酥脆好吃，拌碟的雪葩、海鹽焦糖醬、藍莓等也是精彩，吃完肚子太太太滿足了～
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總括來說，以$500的價格，可以享受同時兼得雞尾酒、生蠔、帶子、羊架及甜品的藝術餐單，絕對是物超所值。大家在 FeedMe Guru 訂位時，使用優惠代碼「GourmetYan」更可獲$50折扣！還不快快行動？
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Porterhouse by Laris
地址：中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈7樓
電話：2522 6366
Facebook：Porterhouse by Laris
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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料
甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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