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全球唯一木炭韓烤燒肉 頂級食材好滋味 細味品嚐韓牛 特色部位 牛脷 牛肋眼上蓋 濟洲黑毛豬 韓牛飯

林公子 於 2018-06-13 03:36:44 發表  |  累積瀏覽 72

分類:

 最近旺角新商場T.O.P開幕

http://www.mrlamsan.com/2018/06/BBQ.html

http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4636315

http://lam0728.chiba78.com/articles-37410.html

商場內有不同的餐廳同步營業

其中一間韓燒相當吸引

全港唯一木炭韓燒

https://youtu.be/gtV-ubWA4WA

用木炭既好處,火力更猛,更能封鎖肉汁

迫出肉中既油份

燒起來的肉更香更嫩

 韓式前菜無限供應

配上不同的醬汁,海鹽

食法非常簡單

將最好的食材烤至想要既熟度,配上醬汁配搭

有芝士粟米,辣醬

 韓式漬物吃起來很正宗

味道更貼近韓國吃到的口味

有蒜片,椒,大醬等等

海鹽

烤肉輕抹少量已經相當夠味

又或可配菜吃,更清爽

泡菜食法沿用韓國家庭家中食法

不預先剪細,反而係整棵菜放入碗中

自己吃多少剪多少

 提供圍巾,防彈污食客衣服

炭烤火力強,油彈得很遠,最好穿上

下單後先上飲品

 魔法梳打

檸檬汁另上,紫色係蝶豆花汁,加上檸檬會變色

味道不太甜,解渴易入口

 韓牛肋眼上蓋

極罕有部份

一整片來烤

招牌推薦之選

油花平衡

每面烤約1~2分鐘即可食用(視乎熟度)

吃起來沒有和牛A5的那種油膩感

但同樣咬開肉汁豐富的感覺

因炭火力猛,迫走多餘油份,更嫩更鮮味

 牛舌三吃

厚切濟洲黑毛豬梅肉

  牛舌三吃

牛舌有3種不同切法

令吃起來口感完全不同

爽,嫩,脆

配上大醬或海鹽非常美味

 厚切牛舌

肉厚,最好烤多約1-2分鐘

吃起來很爽彈,而且肉汁非常豐富

令我想起了在仙台的招牌牛舌

長切牛舌/薄片細牛舌

烤過之後比較乾身香口

食到濃郁既牛味 

 烤過招牌牛肉

接著再來就雞肉拼盤

三款醬醃

泡菜味,黑椒海鹽,燒汁

3種不同的風味

雞肉比較厚身,烤既時間需要更長

不要太心急直接放最大火的中間位

可先放旁邊烤,最後接近熟就放中間大火猛燒即成

帶一點點微焦更香口

肉質超嫩

一款帶微甜,一款少辣,一款接近原味

可以加一點檸檬汁烤,味道更為突出

 最後就係柞木韓牛飯

放上多粒1++厚切韓牛肉

入口嫩,肉味濃又多肉汁

石鍋飯上配搭了多款蔬菜絲,韓國蛋,紫菜等等

最後放上韓式拌飯醬汁

口感豐富色彩鮮明而且不油膩

柞木炭家

地址:九龍旺角彌敦道 700號 T.O.P 5樓 501舖

電話:2619 0868

營業時間:星期一至日:11:30-23:00

餐牌更用上真皮包裝,有貴氣的用心設計

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