香子蘭和香料搭配指南
香料-香料搭配
丁香-香料,羅勒,豆蔻,肉桂,香菜,咖喱,茴香,生薑,
肉豆蔻,八角茴香,薑黃
孜然-香料,豆蔻,卡宴,辣椒,肉桂,丁香,香菜和胡蘆巴
大蒜,生薑,芥末,肉豆蔻,牛至,辣椒粉,藏紅花,百里香,薑黃
過度烹飪可能會對雞肉的輪胎狀質地產生影響. 把雞肉放在平底鍋,烤箱或烤架裏太久會把水分吸走,留下一隻乾燥的,有彈性的鳥. 在沒有水分的情况下,雞肉中的蛋白質纖維會變得有彈性.
他建議將包裝中的肉放在冰柜裏風乾四個小時,然後用乾淨的紙巾拍下,吸收剩餘的水分. 他說:[如果你願意,你甚至可以在冰柜裏風乾一兩天.". [這對我的炸雞來說是個訣竅.
調味技巧#1:烹飪前將整塊或切片雞胸肉醃制30至90分鐘
檸檬大蒜:¾杯橄欖油+¼杯檸檬汁+4瓣碎大蒜+1茶匙辣椒粉+一小撮鹽
香油:¾杯橄欖油+¼杯香醋+2茶匙新鮮牛至+一小撮鹽
更多項目-•
以下是四個簡單的步驟,你可以按照這些步驟來做雞肉菜肴,使其盡可能多汁,美味和嫩:
將肉塊去皮. 要使雞塊變嫩,你需要去掉肉裏剩下的骨頭< 撲打家禽
醃制你的雞肉
在適當的溫度下烹飪
不要清洗生雞肉. 相反,將雞肉從包裝中取出,直接放入烹飪鍋中. 只要達到適當的內部烹飪溫度,烹飪產生的熱量就會破壞細菌.
煎炸,煎炸和翻炒都能在短短10分鐘內產生快速,美味的結果--這是全部,而不是每一面. 當然,這取決於雞肉的厚度. 較厚的乳房每側可能需要6分鐘, 捶打的瘦乳房每側大約需要4到5分鐘.
避免使用這些解凍方法
冷凍雞肉不得在室溫下在櫃檯上或在一碗熱水中解凍. 1. 將雞肉放在櫃檯上解凍或浸泡在熱水中會導致細菌生長,並可能使食用者生病.
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最喜歡的烤肉. 唯一的問題是它們太瘦了,經常會幹得乾乾淨淨.更多
健康的均衡飲食可以包括來自肉類的蛋白質,也可以包括來自魚和蛋或非動物來源的蛋白質,如豆類和豆類. 雞肉,猪肉,羊肉和牛肉等肉類都富含蛋白質. 紅肉為我們提供了鐵,鋅和B族維他命.
