呢個香草雞腿, 可以話係之前的泰式香葉雞的變身版.
今次用左香芽, Garlic, Ginger, 青檸汁 (榨完汁成個掉埋入去), 魚露, 糖, 老抽, 最後加埋 Coriander (中文好似叫番茜) 黎醃 D 雞腿一整晚 !!
到要焗黎食時, 只要將一張錫紙對摺, 封好 2 邊, 將雞腿連醃肉汁一齊放晒入鍚紙袋, 最後封好, 放入焗爐, 用 Max 火焗起碼 30 mins 以上.
如果個錫紙袋封得好, 成個袋係會密封的, 汁料係晒入面, 基本係唔會咁易乾水 / 焗燶, 而且焗好時仲會好似一個吹脹左的氣球咁. 食時只要係氣球上割個 Cross, 翻開錫紙, 就可以上枱架啦 !!
