中秋節快樂！
今晚, 我們沒有到維園參加大型綵燈晚會, 只是一家人留在家中吃餃子, 再吃月餅, 又吃水晶梨, 更加要吃薑湯湯圓, 這才是人月兩團圓嘛!
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今年月餅有半島酒店嘉麟樓 及 美心冰皮 ... 想講講美心冰皮比以往的製作好味多了, 餅皮煙韌, 味道有層次也不是死甜, 大進步!
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又是親子煮是時候, 今晚我們合作煮薑湯湯圓, 湯圓是買現成的貨, 而薑湯就自己煮...
材料:
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芝麻湯圓香夾滑, 花生湯圓有口感
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片糖: 3片
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老薑: 適量
水: 1公升
製法:
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一邊煲滾熱水, 一邊用刀把薑拍平, 另其出味；水滾後便落薑片去滾...
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水滾起後, 再落片糖, 轉慢火去煮至糖溶薑出味。
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同一時間, 使用另外一個煲來煲滾水, 其後把湯圓逐粒落, 不時要用羮去推推湯圓, 因為怕癡底。
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湯圓滾起後便可熄火...
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把湯圓放回薑湯裏, 煮至薑湯滾起便可熄火, 盛起~
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滿滿甜心湯圓食得啦!
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同場加映: 我家玉兔
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