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我對拉麵的睇法

由林公子於 2014-05-17 00:11:38 發表 | 累積瀏覽 217

分類：

我對拉麵好壞的睇法

拉麵有部份,湯底,麵條,配菜,蛋,叉燒

拉麵既靈魂,最注要係麵同湯底,

但一片好既叉燒可以令一碗拉麵更美味

首先湯底,一定要夠濃郁

可惜香港真係無幾多間做得好食

真正既日本豚骨湯係濃到化不開的豬骨味,非只有淡淡既香氣

係需要齊,色,香,味

麵條亦相當重要,粗幼不同會影響到掛到幾多湯係麵身,直接影響食感

叉燒我認為最好係入口即溶,但厚度唔可以咁薄

真正既拉麵鋪係一定會冰水提供,係要好似圖中呢隻!

比杯暖水你個D,已經可以PASS!

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共0人比"掂"

炯仔的天空於2014-05-17 21:27:27 留言
太濃會唔會唔健康
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No.1

林公子於2014-05-17 21:44:55 留言
原文由炯仔的天空於 2014-05-17 21:27:27 發表
太濃會唔會唔健康

拉麵本身就唔係健康既野,哈哈
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No.2

林公子

探險王

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