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摸蜆 / 掘蜆 必看錦囊

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介紹

蜆大家就食得多,唔知大家有無試過親自落手落腳去 摸蜆 呢?近年 摸蜆 愈來愈流行,不論是一家大小當作親子活動,又或一班朋友去消閒玩樂都變成熱門選擇。為左令大家可以摸到又大隻又鮮甜嘅蜆,我地就一於製作呢個 摸蜆 錦囊,同大家介紹下不同 摸蜆 熱點、注意事項同精選心得,等大家摸得精明又滿載而歸啦!摸蜆熱點好介紹1. 水口村泥灘 (大嶼山)水口村泥灘三面環山, 而且水質良好, 是眾多摸蜆愛好者的必到之選!(以上照片取自探險家 Aiinsky 的攻略)(以上照片取自探險家 MIKOB 的攻略)在東涌市中心乘搭新大嶼山巴士11號,在水口球場下車,沿球場旁的一條小徑可直達 泥灘 (下圖右)**水口泥灘附近有士多可租用摸蜆工具,需租用工具人士可乘巴士於水口球場的下一站—水口村東站下車2. 貝澳泳灘 (大嶼山)貝澳泳灘是大嶼山著名的泳灘,海灘附近更設有有露營區。而沙灘附近設有多間特色餐廳,亦有不少水上活動可供遊玩,如滑浪板、獨木舟等。在潮退時,貝澳泳灘則變成一個 摸蜆 熱點,每逄假日都非常熱鬧。(以上照片取自探險家 貓貓BLOG的攻略)(以上照片取自探險家 Eva_li(晴) 的攻略)貝澳泳灘的救生員當值時間:從中環6號碼頭搭乘渡輪前往梅窩,船程約35至55分鐘;上岸後在梅窩碼頭前方的巴士總站,乘搭1號巴士到貝澳,車程大約15分鐘。3. 泥涌 (西貢)泥涌鄰近新界東馬鞍山新市鎮,西貢市之西北,屬大埔區西貢北管轄,十四鄉之一。該區是濕地地區,長滿紅樹林和一些貝類生物,同時亦是郊野公園,早在1970年代已經有燒烤場,為燒烤勝地,同時亦為適合放風箏及摸蜆的地點。(以上照片取自探險家 MabelHo的攻略)泥涌位於西貢西沙公路,在西沙茶座附近;乘搭巴士 (299X) 下車後,沿巴士路邊一條小石路沿路往海邊方向行走,即到達泥涌大石灘遊人亦可選擇乘807K小巴前往並於泥涌下車4. 龍鼓灘 (屯門)龍鼓灘位於新界西邊地方,地方偏僻,沿岸亦有不少石灘,區內或區外巿民都會到附近龍鼓灘踩單車及作歷奇探險。每逢假日更有人在礁石上釣魚、划艇垂釣,而在石灘、泥灘或近岸水域更是一個摸蜆熱點。(以上照片取自探險家 羊羊 的攻略)乘輕便鐵路610、614、615或507線至屯門碼頭站,癸或乘西鐵於屯門站下車;然後轉乘港鐵巴士K52線,下車後步行前往。5. 東涌灣 (東涌)東涌灣位於大嶼山北部的海灣,鄰近逸東邨及東涌。近年開始逐漸多人到來 摸蜆 ,由於此處的是近年才廣被市民發現及傳播,因此東涌灣的蜆相對較其他地方更為肥大,經常吸引不同市民和附近居民到來 摸蜆 ,但要特別注意的是東涌灣在潮漲時海水來得甚急,要小心注意安全。(以上照片取自探險家 MMKEITH 的攻略)港鐵東涌站步行10分鐘即可到達6. 白泥 (流浮山/ 元朗)下白泥位於流浮山西南面,毗連后海灣,能遠眺深圳蛇口,沿岸海灣一帶是遼闊的魚塘,既是淺灘亦是紅樹林,加上夕陽在水面的光影,構成了一幅浪漫醉人的圖畫。不少情侶專程黃昏時到這裏拍拖看日落,而每逢假日更有不少家庭到 泥灘 玩樂 摸蜆 。(以上照片取自探險家 炯仔的天空 的攻略)於元朗市泰豐街乘33 專線小巴,過了流浮山迴旋處,於泰國廟或鴨仔坑下車;摸蜆 / 掘蜆簡易三步曲步驟一:摸蜆三寶「鏟、水桶和筲箕」必須準備,如嫌攜帶工具麻煩,部份 摸蜆 熱點附近都有商戶可以租借以上 摸蜆 工具(如大嶼山水口); 手套則視個人需要而定,戴上手套後雖然影響感覺,但就能防止被 泥灘 上的其他硬物刺傷 (如石塊、蠔殼等)步驟二:以蹲下的姿勢來挖掘泥土,如能選擇先前未被扢掘過的地方,將更容易有收穫。又或站著利用長竹不停篤插泥土,篤中硬物後即可簡易挖出大蜆。 步驟三:把剛挖掘出來的 蜆 放在筲箕搖動,清走 蜆 上表面的泥土,即可放入水桶內保存摸蜆 / 掘蜆的最佳時機 - 大蜆的當造季節為每年七月至十月 - 每逢農曆初一及十五之後的連續數天,就是 摸蜆 的好時機 - 當潮退位置低於一米或以下, 蜆 的數量亦會明顯較平日多 - 遊人可瀏覽天文台網頁(http://www.hko.gov.hk/) 選擇「海洋氣象服務-> 潮汐資料->潮汐預報圖表」,再選擇不同地區,即可觀看該區的潮汐資料。如何炮製你的戰利品?- 摸回來的 蜆 最好用清水浸一天,讓 蜆 吐出泥沙- 烹煮前再用小刀先輕輕打開蜆殼,沖走內裡的海水、沙子及污垢- 一般摸到的 蜆 (如沙白)本身味道已十分鮮甜,用白灼/ 加入清酒煮熟已十分味美可口- 在部份 摸蜆 熱點附近(如水口)的商戶,更可即席代為加工炮製,方便一眾長途跋涉前往 摸蜆 的遊人**不論在何時、何地、摸到的 蜆,也不論是任何品種的 蜆 ,也應該要徹底煮熟方能進食- 部份 摸蜆 熱點並沒有淡水沖洗,遊人可考慮自備淡水沖洗手腳-  泥灘 範圍充滿不同碎石、蠔殼、雜物,遊人最好穿著「白飯魚」前往 泥灘 摸蜆- 出門前預先搽上防曬用品可避免皮膚在陽光下曬傷- 密切注意 泥灘 附近的潮水高度,切勿待潮水漲至及腰時仍留在 泥灘 範圍。因不同水域的水流可能有極大差異,而且部份 泥灘 的泥質較鬆軟,很容易誤踏「浮泥」而令自己受困及動彈不得。- 為了讓環境有可持續發展的可能,請所有 摸蜆 的遊人不要一併帶走體型尚小的 蜆 BB,同時亦不要在 泥灘 帶走其他生物如蟹、海星等。