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華園甜品專家

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獲得米芝蓮香港指南2016 首推的 街頭小食推介!以中式糖水馳名的華園甜品專家,卻堅守傳統做法,採用新鮮材料和人手製作,確保食得健康,且價錢大眾化。用心去做,就是其獲選關鍵。「招牌推介」甘露豆腐布甸,採用新鮮芒果和西柚,令楊枝甘露不會帶苦澀味。至於海帶香草綠豆沙湯圓,選用新鮮海帶和香草;綠豆大火經烹煮一小時後,口感綿滑細緻,師傅更每日親手搓揉湯圓。華園糖水售價大多介乎10多至20元,最貴一款「榴槤綿綿冰」亦僅售35元,價錢相宜。張智聰解釋,主要做街坊生意,定價不會過高,笑言並無「偷工減料」。華園的美味糖水原來全由一位師傅,即張智聰的外父「炮製」,雖然他年屆60,但仍堅持每天6時多回店準備,多年來從不請假。外父已年邁,張近年需「落場」學習製糖水手藝,冀將華園精神傳承下去。