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Amplitude

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介紹

於氣氛醉人的Amplitude酒吧俯瞰熱鬧的紅磡區,從一系列下午茗茶、烈酒及獨特的「逸‧色彩雞尾酒」中挑出心頭好,邊呷一口邊舒展身心,在時尚優雅的環境中與好友享受一刻悠閒。以下是我們 探險家 技巧樹熊 的 為你每層解剖 HIGHTEA 的經驗: 這個tea set 是SAV和Burt bees 的cross over 系列,明為雛菊閨蜜下午茶,很女性吧,但我覺得佢係食物上面一點也不閨蜜,我覺得兩個男人來吃也不為過,最多是上演多部春光乍洩 。就如一般情況我都會跟自己喜好去食,我都係會先食鹹點。有機洋槐蜂蜜黑椒脆雞堡,我想你大約冇諗過呢類tea會有雞食吧,仲要係炸雞,甜甜的蜂蜜加上辣辣地的黑椒令你醒胃得不耐煩想繼續食落去。  帕爾馬火腿露筍卷伴薄荷茶啫喱,我想你冇想過呢個配搭,薄荷茶啫喱令整個帕爾馬火腿和露筍的聯繫加強,如果外表再靚啲,整個體驗應該更好。  我都幾鐘意有機橙花蜂蜜蜜桃龍蝦卷,放入口已經感受到蜂蜜和花香,但當慢慢品嘗的時候最後也會嘗到強烈的龍蝦味,那股慢慢的蜕變過程非常特別。   香芒蘆薈帶子杯配柚子和有機向日葵蜂蜜也是幾清新的鹹點之一,帶子加上柚子汁是冇得輸的配置,加上那個蜂蜜更加有新鮮感。煙三文魚伴忌廉芝士釀西芹吃著感覺也不錯,只不過外表最不吸引,但我不是以貌取人的人,吃落去才知道那個感覺真的不錯。最後的有機洋槐蜂蜜椰子忌廉龍蝦酥盒也是不錯的,只不過椰子忌廉味也不錯,那個強烈而大件的龍蝦加上脆脆的酥盒令你必定喜歡,這刻我想那個龍蝦酥盒可以大一點,我的胃口定必可以吃多一點。鹹點絕對不錯,仲要普遍質素都好高,甜點又如何呢?L小姐說的蜂蜜奶凍當然是最好的,不甜而味道自然,蜂蜜和奶凍平分秋色的誰也搶不了誰鏡,絕對是不能錯過。  不過我個人最喜歡係那個蜜餞黃梅小甜圈,小甜圈煙韌無比,蜜餞黃梅又唔係太甜,好好味,我想我是我太喜歡甜甜圈的原因。  原味鬆餅和提子鬆餅,有忌廉有玫瑰果醬和向日葵蜂蜜給你選擇,當然鬆餅唔好寄望有文華半島咁好食,但配合那幾個醬來吃也是不錯的。  乳酪杯配雜梅味道平平同雜梅較酸,而有機橙花蜂蜜杏仁豆腐布甸也沒有前幾樣味道咁吸引,最後吃的芝士撻就重回剛剛鹹點的神彩,相對來說,鹹點整體都吸引好多。