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Bistro on the Mile

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介紹

Bistro on the Mile 每日供應琳琅滿目的美食自助餐薈萃中、西、日、印、泰式等國際美食數十款之多,並設有自助午餐、下午茶自助餐、自助晚餐及宵夜自助餐!以下係探險家《山區麵包王》為大家作出既實地報導:「Bistro  on the Mile:主題玩法新里程」大部份酒店嘅自助餐為咗吸引食客,都會設定一啲主題,然後,晌菜式上就會出現多款主題式美饌,通常供應期大概長達兩至三個月左右。今次再臨Bistro on the Mile,同樣有搞主題,不過玩法唔一樣,喺以一星期7日唔同嘅海鮮做主題,定為「滋味海鮮自助餐七重奏」,都幾有新鮮感。大部份食物都放晒晌近入門口位置,非常吸晴,而再入啲嘅用餐區,地方闊落,而最尾一排座位可睇到彌敦道嘅繁華街景。沙律照個人慣例都喺食咗沙律先,有多款沙律菜及配料,6款預製好沙律,再加埋6款醬汁選擇;一於先嚟一碟「雜錦」沙律前菜,並淋上藍芝士沙律醬。睇見小弟碟前菜喺咪好吸引呢?確實,唔只睇得,味道仲幾得,啲沙律菜加咗藍芝士沙律醬,非常好食,清新中有份鹹香味,而串茄配水牛芝士、烤甜椒亦都好正。中湯近來食自助餐都歡喜一、兩道前菜後就飲個熱湯暖暖個胃,中湯方面,黑板之上清楚寫低晒,既有老火湯,又有燉湯,除非口味問題,識飲當然揀後者啦。淮山杞子燉乳鴿,嘩!打開蓋已經見喺不得了,半隻乳鴿絕無欺場,淮山、杞子、圓肉、瘦肉,個湯唔甜都幾難,清澈嘅燉湯,每啖都喺滋潤嘅精華。海鮮七重奏上文略略講過海鮮七重奏,點7日唔同法?原來除基本嘅凍海鮮照樣有提供之外,每一日仲會挑選一款特定海鮮,做出多款精緻美食,主要喺沙律及冷盤,亦有啲熱食散佈晌唔同區域。由星期一至日,分別喺澳洲生蠔、挪威三文魚、英國蟹、加拿大帶子、美國龍蝦、越南大虎蝦、非洲鮑魚,可謂日日有特色。依一晚就喺以加拿大帶子為主,7款菜式包括:薄荷帶子青瓜沙律、蕃茄帶子串標、帶子菠蘿沙律杯、凍帶子、帶子牛油果杯、帶子芒果杯、帶子甜椒黑醋沙律,款款都的的骰骰,無理由唔一網打盡佢哋架。廚師都盡量將帶子做出唔同嘅款式,每款都各有個性,可謂各自各精彩,個人就最鍾意薄荷帶子青瓜沙律、帶子牛油果杯及帶子芒果杯,尤其開始天氣變得熱,食起嚟更感清爽。凍海鮮除咗主題式嘅海鮮七重奏之外,仲有其他凍海鮮,如瀨尿蝦、甜蝦、青口、長蟹腳、生蠔,款式唔算多,但瀨尿蝦甜美,生蠔載着海水鮮味。冷盤、芝士、麵包而晌沙律兩旁,一邊放有多款冷盤,配搭特別,另一邊就喺芝士拼盤同麵包籃,樣樣揀啲,再加多碗西湯,組成一份別緻嘅小食。幾樣特色冷盤,真喺唔好錯過,不單味道不俗,而且, 配搭富心思,就好似個忌廉芝士煙三文魚墨西哥卷,口感豐富,味道鹹鮮有層次;芝士盤共有6款芝士,有淡有濃,有車打有藍芝士,隨意揀幾款品嚐,原來配香蕉乾又幾好食喎,當然,夾麵包喺我依類麵包躉嘅喜好啦;西湯喺甘筍湯,色澤亮麗橙紅,入口質感幼滑,估唔到甘筍味濃郁,真喺色香味全。刺身、壽司、冷麵依兩樣都喺一個自助餐不可或缺嘅類別,選擇款色跟大部分自助餐差唔唔多,都喺5、6款刺身夾多款壽司,友人就夾咗一大碟刺身(八爪魚、吞拿魚、紅立魚、三文魚、甜蝦),小弟就「喺咁二」黐兩嚿試試。附近仲有啲天婦羅,冷麵其實都想留待臨尾先食,點知都後來都無「翻貨.而錯過咗!熱盤入門口靠左一列長枱,擺有多種類別熱食,靠相片記錄大概有以下食物(應該有漏三幾樣):蕃茄帶子魷魚長通粉(主題菜式)、帶子青口莧菜撻(主題菜式)、蒜蓉粉絲蒸扇貝、椒鹽蝦、帶子炒西蘭花瑤柱汁、燒味、日式麵豉燒雞、煎爐魚配龍蝦汁、保雲酥焗三文魚配香檳忌廉汁、炸帶子及海鮮配橙黃醬、燒豬手、燒西冷、煙肉洋蔥炒豆角、香草蒜蓉燒新薯、泰式炒雜菜、印度雜菜咖喱、印度烤魚、燒烤美食(芝士腸、豬肉腸、迷你漢堡扒、五花腩、烤雜菜)、蟹籽鮮蝦帶子炒飯……等等。少少哋一碟揀嚟5款熱食先,伴少少時蔬,唔夠先再拎,費事攞突食唔晒,仲要預番少少位食甜品嘛。燒西冷及保雲酥焗三文魚值得推介!甜品甜品集中晒晌食物區中間,一張環形食物枱,包括多款的骰小杯裝慕絲、啫喱,仲有細細件嘅個裝甜點,反而大個裝嘅蛋糕較少,其實擺就擺兩個出嚟,但不斷轉款,因為我一起手影相時嘅款式跟我最後拎返嚟嘅已經唔同款;糖果呀、杯裝Haagen Dazs雪糕呀、朱古力噴泉呀亦唔少得,加埋一櫃新鮮水果。最得意喺有一個餅櫃,裡面特別放設十多碟甜品拼盤,每一碟都以兩、三款小杯裝或細件裝甜點作組合,再加少少生果裝飾,睇起嚟賣相上變得加唔少分。今日狀態普通,一碟7款甜點已夠晒皮,當中有士多啤梨卷蛋、綠茶泡芙、西梅批、士多啤梨慕絲餅、檸檬撻、士多啤梨慕絲杯及意大利芝士餅,唔嘥時間個別咁評,但整體都好好食,尤其個西梅批,酸酸甜甜,份外滋味。不過,食埋依轉甜品,真喺飽到十足,雪糕就放棄咗喇。餐飲因為喺全自助,所以飲多幾杯都無人理你,意大利泡沫咖啡、鮮奶咖啡、檸茶檸水、花茶……隨心所欲。不過,唔介意使多少少,餐廳提供飲品套餐,每位都只喺$38,兩小時內任飲果汁、汽水、啤餐、餐酒。未必人人都鍾意飲酒,強烈推介飲果汁,前後飲咗3杯,因為喺鮮榨果汁,無論西柚汁定西瓜汁,飲到絲絲果肉纖維,味道非常天然。由於餐廳有做宵夜自助餐,所以,自助晚餐6:00pm開始至9:15pm結束,故此,要有啲心理準備完咗自助晚餐時段唔方便坐太耐。據店員講,其實宵夜自助餐好抵食,因為喺自助晚餐嘅一半價錢,但食物種類卻跟自助晚餐差唔多。當然,慶祝母親節請媽咪食餐豪嘅無理由食宵夜自助餐架,一於俾多少少請佢食番餐啦!早輪睇見啲飲食雜誌介紹,原來為慶祝母親節,5月9、10日特設兒童樂園,有扭扭波,又有手工藝創作班,以及精彩兒童電視節目,帶小朋友嘅媽咪可以安心嘆一餐。此外,母親節當日光顧嘅媽媽都有豐富禮品,包括:Glycel Beauty嘅美肌體驗裝禮盒及Face-HK嘅家庭攝影禮劵,真正嘅又食又拎。個人評分味道:7/10環境:8/10服務:7/10抵食:8/10平均每人消費:HK$466餐廳資料:Bistro on the Mile尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店1樓2315 1118