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Su Casa Chilean Oyster Bar

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介紹

Su Casa Chilean Oyster Bar 位於銅鑼灣新會道2號2樓,是間 私房菜 型式的 餐廳,主打款式眾多的即開 生蠔,亦有其他精選美食,是個拍拖聚會的好去處。以下係探險家《山區麵包王》為大家作出的實地報導:「Su Casa Chilean Oyster Bar:蠔不講理」有啲人食嘢要講心情(心理),有啲人食嘢就要講狀態(身理),但對住新鮮即開生蠔,好多人就會毫不講理,一餐飯十隻八隻都只喺小事一樁。近年,一間又一間嘅蠔吧加入戰團,就算唔喺主打蠔吧嘅餐廳,一樣加設生蠔供應,有人睇為競爭大咗,其實,亦喺將生蠔推得更普及。今晚,跟朋友嚟到私竇格局嘅樓上店Su Casa,一方面細味鮮蠔,另一方面品嚐多款歐陸菜。雖然話佢私竇格局,都只限門面,門面確實低調得很。入內所見,裝修骨子,設計簡單,無乜花巧;樓底算唔上好高,但勝在枱櫈又排得唔密,空間感足。既然店名用上「Oyster Bar」,就梗喺有備而戰,睇一睇個生蠔餐牌,一共有18款生蠔選擇,產地來自美國、南非、愛爾蘭、蘇格蘭、西班牙、紐西蘭、澳洲、法國……等地,視乎來貨供應,每隻賣$55-$72,但相信滿足到大部份「蠔」客。此外,若非淺嚐,有心想試多啲款式嘅,生蠔拼盤應該合你心水,$528已包10隻生蠔(任揀5款)、兩隻翡翠螺及兩杯餐酒。自選生蠔一大盆冰鎮即開新鮮生蠔,隻隻肥大肉厚,真喺甚有氣勢,當中由檸檬角順時針數起,由淡至濃,分別喺西班牙嘅Arousa、法國嘅Mermaid、White Pearl及Gillardeau共4款,每款3隻,開蠔乾淨俐落,配以檸檬角、茄醬、紅酒醋及芥末醬油作為佐料。Arousa (Spain) $62蠔味較清淡,海水味輕,易入口,蠔身嫩滑而帶點黏,感覺輕盈。Mermaid (France) $68蠔味清甜,亦都喺口感帶黏,海水味相對濃,但又唔會太鹹,似乎較受女士歡迎。White Pearl (France) $72外形較修長,蠔味越食越甜,且散發濃郁海水味,口感爽脆,屬重口味嘅選擇。Gillardeau (France) $72體形較大,唔單蠔味濃郁,海水嘅鹹味亦喺較重,口感同以爽脆為主,個性強嘅款式。講到其他菜式,餐牌內仲有好多選擇,有小碟形式嘅頭盤菜,大大份嘅共享拼盤,還有湯類、意大利飯、意大利粉、薄餅、主菜及甜品,完全無需擔心無選擇。吉列西班牙辣肉腸釀蘑菇 $88頭盤菜「小碟」其實都唔細碟,定價由$78-$98,最正喺可以用優惠價$268任選3款,而$428則可可揀夠5款,不過,著唔著數要睇你揀咩。釀蘑菇一客有6粒,西班牙辣肉腸切粒再釀入蘑菇內,以吉列處理。外層非常脆口酥香,又唔油,蘑菇軟綿,藉辣肉腸增加鹹香味,佐料嘅沙律醬一啲都唔馬虎,溝咗酸瓜粒同洋蔥粒,味道更豐富;就連伴菜嘅薯蓉,都做得幼滑好食。白酒羅勒煮蜆 $98啲蜆非常大隻,送上枱已聞到陣陣香草味。入口蜆肉肥美鮮甜,肉質有嚼勁,但又唔會好似「擦紙膠」咁韌,而且,滲出淡淡白酒及羅勒幽香,有水準。白酒忌廉煮青口 $98雖然同樣加入白酒,但配以忌廉嚟煮,個汁嘅味道會帶濃一點,青口質素OK,,但相比之下,小弟鍾意啲大蜆多啲。以上兩道菜,配點法包蘸汁嚟食,唔嘥之餘,相信效果幾好。蠔湯 $78餐廳嘅湯類只有3款:黑松露雜菌忌廉湯、龍蝦湯及蠔湯,但牌面見,絕對喺精選中嘅精選,邊一款湯都想飲。個湯本身除咗蠔味濃郁外,質感濃厚滑溜,啖啖生蠔精華,而湯中仲放有一大隻生蠔,可以錦上添花,唯個湯有少少偏鹹,否則,可以稱得上完美之作。龍蝦意大利飯 $178意大利飯一向喺小弟「飛弗」,加埋龍蝦,未食先興奮啦。啲飯粒真喺煮得恰到好處,軟軟而帶有煙韌口感,所有飯粒都沾滿海鮮龍蝦汁,配以鮮爽嘅龍蝦肉,刨埋幾片巴馬臣芝士,「味」力沒法擋!黑松露雜菌薄餅 $158個意大利飯好得,薄餅又點?個薄餅屬「餅乾」底,薄薄脆脆得嚟唔會太過得陣風;而餡料有大量雜菌,莫薩里拉芝士,以及主角黑松露醬,食落菌香及芝士香晌口腔內一拼大爆發,批底又有口感,絕對唔比啲薄餅專門店做得遜色。火焰雪山 $118自從上次舊年初晌九龍珀麗酒店嘅星域酒廊食過火焰雪山,都好耐無再遇上,因為製作有點麻煩,又唔可以一早整定。其實,對於火焰雪山依道懷舊甜品,好好味又唔算得,但倒酒點火嗰一刻又幾吸晴嘅。外層嘅蛋白稍微焗過後再經過火燒,半點焦香,半點煙韌;而內裡嘅海綿蛋糕夾著Movenpick朱古力、士多啤梨及雲呢嗱蛋糕,走點兒時嘅感覺。整體而言,生蠔或凍海鮮多選擇,用餐環境唔錯,服務熨貼到位,店員對菜式亦好了解,最好就喺無加一嘛!遇上特別慶祝,跟家人或朋友嚟依度都喺個上好嘅選擇。個人評分味道:8/10環境:8/10服務:9/10抵食:8/10平均每人消費:HK$0(試食活動)餐廳資料:Su Casa Chilean Oyster Bar銅鑼灣新會道2號2樓2805 7031