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Lab Made 分子雪糕專門店 Lab Made Cafe (荃灣店)

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Lab Made 分子雪糕專門店 Lab Made Cafe (荃灣店)介紹

Lab Made Cafe 是Lab Made分子 雪糕 旗下的cafe品牌,除有招牌的分子 雪糕 外,亦有其他特色 甜品 及多款 咖啡 飲品選擇,十分適合在這裡悠閒享受一個美好時光。以下係探險家《山區麵包王》為大家作出的實地報導:「Lab Made Cafe 分子雪糕專門店:分子雪糕過聖誕」唔喺第一次幫襯Lab Made,但新開嘅荃灣店應該最就腳,事關喺小弟出沒較多嘅地區之一。不過,是日嚟到,感覺有好多唔同,原來……荃灣店已進化為Café,分子雪糕當然唔少得,更賣埋件裝蛋糕及飲品,實在啱晒我哋啲甜品迷,下午茶又多個選擇,周六、日有時間可以過嚟迤吓!由於店子晌商場中間位,由千色店天橋一直走過嚟就見,啱啱扶手電梯對下,唔難搵。而且,地方頗闊落,有十零個座位供堂食。從餅櫃所見,因為話喺試業關係,暫時蛋糕款式唔多,但做得精緻,配搭特別,例如:烤白朱古力海鹽蛋糕及香蕉吉士蛋糕,此外,又有啲天然低卡鮮果汽水,都喺下次要一試嘅目標。今期嘅分子雪糕口味有夢之薑餅人、樹頭蛋糕、聖誕雪人及希臘乳酪雪糕配紅酒煮無花果醬,明顯前3者都喺為聖誕而推出嘅限定,最為欣賞喺Lab Made標榜用料全天然,適合現代人講求健康。另外,冬日呈獻,更推出兩款熱飲:Lab Made特選Valrhona 熱朱古力及薑汁好立克。夢之薑餅人 $44以英式蛋諾雪糕配肉桂同薑餅人,咩叫蛋諾(Egg Nog)?小弟都要請教一下店員,原喺喺蛋酒,不過,既然叫得非酒精嘅蛋諾,當以取其概念,唔會食到酒味。作為聖誕限定,賣相絕對襯到足,薑餅人配「士的」。雪糕初初兩三啖感覺有少少平淡,但食落先有一朕蛋香味,因為見佢成份列有蛋同吉士,而質感頗柔滑,食到尾仲有少少驚喜位,就喺雪糕底下加咗啲鮮紅莓醬,令個英式蛋諾雪糕變得唔平淡;個薑餅人幾脆身,下面啲餅碎有薑味及肉桂味,兩者都突出而平衡,慢慢細嚼,原來仲有啲薑糖粒晌裡面,不過因為剪得好細碎,都唔易察覺到。樹頭蛋糕 $44店內嘅電子屏幕介紹喺法式栗子雪糕配樹頭蛋糕,所以,大抵預期到個味道及賣相,不過,嚟Lab Made往往卻喺驚喜處處。比起個「夢之薑餅人」,「樹頭蛋糕」深得小弟歡心!先分享個法式栗子雪糕,栗子味好濃、軟滑,內有栗子粒;而樹頭蛋糕喺迷你朱古力卷蛋,雖然少少一件卷蛋,但無點欺場,卷蛋口感鬆軟,朱古力味香濃,皆因內裡朱古力忌廉輕盈,外層仲包住一層朱古力漿,啲細節位可見製作用心;至於依個雪糕嘅驚喜位,就喺雪糕面嘅糖漬栗子粒,唔喺栗子蓉,所以有咬口啲,雖然稍甜,但味道超正。薑汁好立克 $31近年去嚫快餐店就咖啡,茶記就要奶茶,好立克都已經好少飲,見店員推介個薑汁好立克,倒有啲興趣。首先,好立克以奶泡代替一般落花奶,感覺更幼滑,而薑味幾突出,卻又無搶晒好立克本身個味,算做得挺平衡,飲落又覺得寧捨暖身。雖然Lab Made嘅分子雪糕每期都只做兩個星期,試得嚟,上載埋食文,款雪糕都可能落咗畫,不過,次次嚟,次次都有驚喜,所以,都無需介懷喺唔喺咩限定,或者嚟到先知有咩款式可能仲有意外驚喜,就好似上次晌屯門嘅粟一燒,真喺創意夠抵死。個人評分味道:8/10環境:8/10服務:8/10抵食:7/10平均每人消費:HK$59餐廳資料:Lab Made Cafe 分子雪糕專門店荃灣眾安街68號荃灣城市中心一期2樓美食廣場1號鋪2670 0071