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Happy birthday to Twinkle Baker Décor
LizsTaste
2014-07-04
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Happy Birthday to Twinkle Baker Décor

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近日獲邀參加了Twinkle Baker Decor BIRTHDAY 甜品裝飾比賽,第一感覺是"貪得意",獎品還是其次,我認為可與喜歡製作蛋糕甜品的妹妹一同當興趣,享受做杯子蛋糕的過程也是一種打發時間的最佳方法,望著自己親手做的製成品,那份喜悅和滿足是不能言喻的。


製作birthday cupcakes的材料已準備妥當啦


妹妹這次選了普通的原味蛋糕粉作cupcake基底,感謝她的張羅,在準備好唧花butter cream,做蛋糕的情序要開始啦! 其實我們也有點緊張,因為以往只是到烘焙中心跟導師學習,如今要在家中自行製作,實在有一定壓力和未能遇知的困難啊。



材料: 原味蛋糕粉 Sponge cake (Pre Mix) 250g
包括低筋麵粉、糖、泡打粉及奶粉


製作方法:


整包粉加200g(4隻)雞蛋
加50g水拌勻
用高速打12分鐘,倒入8"模
用190度焗20分鐘即成


原味蛋糕粉預先已加入應有材料和適當份量,只需再加入雞蛋和水拌勻便可,方便也捷



以攪拌器高速打12分鐘


看蛋糕粉已變得幼滑


倒進小矽膠模杯中,可以分成大約大杯,這是其中七標份量


預熱焗爐,用190度焗20分鐘,此時蛋糕在有點點爆漿情況



皮光肉滑的cupcakes誕生啦~~




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Butter cream唧花材料:
無鹽牛油                          57g

鹽、粉紅、紫色食用色素    適量

糖霜                                 188ml

雲呢拿油                           1/3茶匙

忌廉                                  2湯匙


唧袋及唧咀,數量款式隨意


這應該是筆者認為最困難的一欄,做butter cream作蛋糕面頭裝飾



將牛油攪拌至幼滑、加入鹽、紅或紫色食用色素及雲呢拿香油,

再逐少加入糖霜和忌廉打至稠身


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(1) 第一個製成品,以白色butter cream作底子,中心唧上粉紫色butter cream,加入心心和粉黃色針型糖飾,即時變得夢幻可愛啊!


(2) 第二款杯子蛋糕揀了橙色針jim bits與鮮黃色糖砂拼合在粉紫和白色butter cream上,看看以下效果如何?


閃閃亮麗的華貴,加上粉藍色威化小花,是截然不同的美態,你認同嘛?




(3) 第三款蛋糕花紋有如大牡丹花,簡簡單單的粉紅最好配合七彩繽紛的裝飾


WOW, 這款色彩艷麗的款式最適合party或喜慶節日,也最能表達那種興奮和歡樂心情! 其實看到它我已笑不攏咀了



(4) 粉紫玫瑰花形忌廉襯閃爍黃金色就最好不過,混入了鮮黃與金色兩種糖,高貴脫俗


沒有想過從自己手上也可創造出像樣的甜品,哈哈



(5) 第五款是大家都認為是凌亂的嘉年華繽紛,意想不到出來的效果是頗搶眼



(6) 第六款是粉紅與白色奶油梅花間竹,面頭洒上粉黃、橙色jim bits及鮮黃晶瑩的糖砂,加一朵粉紫小花,既幽雅又顯得立體感更鮮明


你喜歡我們的作品嘛? 是否感到很有birthday party的熱鬧與歡樂氣氛? 


Happy birthday to Twinkle Baker Decor 香港旗艦店,也希望看過這相片的友人們心情舒暢呀! 若喜歡這作品,請給我們一點鼓勵,只需要在這裡click LIKE就可以啦。:)


眼見面前的cupcake真有點不敢相信是我們的成品,家人說美得像在外邊買的一樣,當然唧花技巧仍有待改進,借角度拍攝還是可以掩飾點點瑕疵,至於味道嘛? 我認為butter cream質地算香滑有濃厚牛油和雲呢拿香,原味蛋糕夠鬆軟,還是首次嘛,整體算是做得不錯啦。


在此當然要再次感謝Twinkle Baker Decor的邀請,讓筆者可以一次過滿足做蛋糕、butter cream、唧花和裝飾的一條龍製作過程,認為做餅知識與經驗增進一小步外,亦十分享受step by step為我帶來的滿足感啊!


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Twinkle Baker Decor
地址:尖沙咀麼地道63號好時中心2樓282號舖
電話: 2114 0052

~END~
商店 Twinkle Baker Decor
特搜總編E2014-07-07 16:48:39
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恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推介攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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Linda_Lee2014-10-21 11:58:50
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好靚好可愛牙!!!我決定要自己整下呢d甘可愛的蛋糕仔! 謝謝分享!!
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LizsTaste2014-10-23 23:36:47
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Linda, 不用客氣呀, 我覺得佢D CREAM偏甜, 若果當玩下砌下裝飾是比較理想呢~
原文由Linda_Lee於2014-10-21 11:58:50發表
好靚好可愛牙!!!我決定要自己整下呢d甘可愛的蛋糕仔! 謝謝分享!!
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大牧羊仔仔2014-11-14 23:09:08
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WOW~岩曬~剛朋友要生日~等我去買料整CAKE比佢先
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