COCOCABANA

G/F, Shek O Beach Building, Shek O, Hong Kong

T. 2812 2226

E. cocobay@biznavigator.com

Menu & Spoken. English | French | Chinese

Mon to Sun. 12nn - 11pm

Chef | Owner. Jean-Paul Gauci

Cuisine. French Mediterranean 

COCOCABANA. Facebook | Twitter

試食邀請有時並不是想來的那麼簡單，這一晚頗為折騰，但事實證明值得折騰一番！地點頗為偏遠，是陽光週末的首選卻絕對是OT放工后最不願去的地方，石澳。石澳，對於我而言是個一直嚷嚷著要去，卻一直沒去的地方，這一晚石澳之旅不僅想“踩個點”，更因為這一次的邀請來自我頗為敬仰的一位公關人物。地點特別的餐廳，首先要來說說交通，工作日8點打後由金鐘入石澳海濱，首選MTR加的士的組合，山路十八彎之後便能到達，80蚊港紙就這麼交給司機了，11點打後的回程之旅，終點站灣仔金鐘一帶，運氣好到不行竟然攬到出市區的的士，外加司機“血氣方剛”，濃霧下的山間狹道里玩漂移，23分鐘落到灣仔收120蚊，可謂有驚無險。

發完牢騷，再來說說餐廳背景與環境。COCOCABANA說來在香港的歷史不短，由南丫島起家先後搬過幾次，一年多前安置到了現在的石澳海濱，有碩大的露臺正對著陣陣襲來的海風與海浪，濕濕的海風里夾著些海水的鹹澀味，夜晚的海灘除了浪濤聲算是伸手不見五指了。餐廳門口有個小小的水吧，可以慵懶的賴在那裡喝一杯海灘風情的COCKTAIL 讓腦子放放空，長形的就餐區地中海風情一目了然，一切都是白色的，對著海灘的區域幾乎延伸到露臺上，僅以透明玻璃門隔開，相比豔陽下的午後，這裡一定很是愜意。夜晚白色餐桌上搖曳的燭光，與紫藍色調的餐廳背景光，營造出別樣的浪漫，加之地中海一帶文化交匯而成的多背景音樂，這個夜晚便好似遲來的情人節一般。

PAMPLEMOUSSE

PETIT CHAUMONT (FRANCE)

廚房裡剛整的麵包，有甜味的葡萄乾和鹹味的香草麵包等，餐廳就這麼“曬涼”熱乎乎的麵包，麵包一路散髮著誘人的牛油香氣與熱氣，好特別的“迎客松”。我們的夜晚也由豐盛的麵包開始，典型意式麵包以不同麥麩製成，再配上一款香蒜與一款意式香草芝士，有的脆口有的香軟，讓人吃不停。

CACACOBANA的SIGNATURE DRINK 由西柚汁調成一杯 SHOT，酸甜開胃，緊接著來自法國玫瑰香檳，同樣略帶果酸。

SCALLOPS MARINATED IN LIME AND GINGER WITH CUCUMBER

新鮮扇貝肉輕微烹調之後以青檸汁與薑汁去腥調味，配上煎過的番茄與青瓜，是一道典型的海鮮前菜。一口扇貝軟綿綿，濕潤潤，間中一股濃而不澀的海水味，相當清新。

BAKED GOAT CHEESE ON PUFF PASTRY 
WITH SAUTEED ONIONS AND WILD THYME HONEY DRESSING

這道前菜是我們一致好評的，微烤的山羊芝士有著溫暖半融的口感同時又不失芝士的彈性，烤過之後所有的一點點焦香混著半融芝士的奶香再加上山羊芝士的微騷，已是三味，再加上燒溶了PEARL ONION 和微甜的蜂蜜醬汁附在芝士片的表面，五味齊發，香甜無比，火箭菜與散落盤中的核桃肉又恰好達到中和奶味與甜味的效果。

'PIRI PIRI' GRILLED KING PRAWNS 
WITH PARSLEY | CHILI & GARLIC ON MINT COUSCOUS

兩隻酒鬼邊吃邊喝邊照相，兩三口便清了酒杯，趁著海鮮主題的前菜來到，便點了PINOT GRIGIO (ITALY) 來搭配，入口依然溫潤，但這款甜度不小，酒精度也低，女生應該會很喜歡，男士可能會稍嫌“不過癮”（我倆則正好倒過來，一個愛甜酒鬼，一個純熟酒精愛好者）。

起源於非洲熱帶叢林的PIRI PIRI 混合香芹、香蒜和番茄調製出來的酸辣醬汁賦予烤大明蝦意大利式的浪漫與熱帶叢林的火熱，辛辣入味配合酸甜蕃茄醬汁讓人難忘，大明蝦肉質偏軟了些，略欠鮮活緊實的咬口，底下是我最愛的COUSCOUS，吸滿醬汁口感濕軟卻又粒粒分明。

SLOW ROASTED LAMB RUMP 

對主菜的評價又是各選其一，我自己則偏好這道慢煮羊肉，以傳統法式手法烹製的BOULANGERE POTATOES 配羊肉，肉質不算最好，略微有些粗身，但慢煮補充了肉質的缺點，整體吃起來依然軟腍多汁，羊味則稍“怯場”。調味方面相當出色，“蜻蜓點水”油潤有餘，凸顯肉質的原汁原味。

VANILLA CUSTARD WITH CARAMELIZED CRISPY TOP

WARM APPLE TART WITH VANILLA ICE CREAM

FLAT WHITE
WITH HOMEMADE STRAWBERRY CHOCOLATE & ALMOND CHOCOLATE BAR

甜品不算是餐廳的強項，這點我要實話實說。兩款甜品賣相都不出衆，蘋果撻挺特別，以軟熟溫熱的蘋果“啫喱”配上雲呢拿雪糕，酸度適中甜度也低，消滯一流。法式經典法式焦糖燉蛋則有些失望，首先焦糖脆脆厚度太大，以至於未能表現薄脆的水準，燉蛋的味道則是普通水準唯有讓人眼前一亮，反倒是兩片三角形的BROWNIE 配上略帶苦澀的金桔干有些特色，BROWNIE 可可含量估計要有80%或以上，密度與濕度較大的蛋糕入口化作微苦的朱古力，很是過癮，卻也極其容易讓不習慣可可味太濃的人給到差評，若是配著雲呢拿雪糕一起，則是正好！

不知曾幾何時，每一餐飯后都習慣一杯不會傷胃又不會奶味太重的白咖啡給自己消消滯，這一晚也不例外，可惜這一杯白咖啡不適合我，個人覺得咖啡偏苦澀，較難以入口。好彩每一杯咖啡都會配上兩塊小小自家制朱古力，在地中海或是南法地區，餐廳會直接將朱古力融在咖啡里，但在香港餐廳也迎合客人的偏好，將朱古力與咖啡分開，好讓不愛甜的客人可有更多選擇空間。話說回來，兩塊HOMEMADE CHOCOLATE 頗得我的喜好，不會太甜，不算太過精緻華麗，但勝在造的流暢而穩重，實實的朱古力用上較高可可含量，配上微微酸的大粒鮮草莓，相當FRESH，杏仁朱古力BAR 口感偏脆硬，杏仁味不會太重，吃起來甜的恰好略帶粉質，也是不錯。

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