CAKE'S SECRETS

詩餅坊

G/F, Hau Wo Street, Kennedy Town, Hong Kong

香港堅尼地城厚和街43號地下

Tel. 28166000

Email. cakessecrets@gmail.com

詩餅坊. Facebook

蝸居在後巷（厚和街）裡的詩餅坊給人的感覺就如其英文名一般很是神秘，田園風的店鋪只有少量堂食的座位，大部份的空間則留給了神秘的餅柜，擺滿了一件件精緻典雅的蛋糕，散餅的個頭不算大，但每一件都稱得上是精心雕琢；大件的磅裝蛋糕褪去散餅的小家碧玉，來得更為大家閨秀，特別是中間那件紫薯為主題的蛋糕，看似雜亂的紫色線條卻把整件蛋糕裝飾的好似一件高級定製禮服般，優雅而出挑。

作為一間小小的西餅店，這裡的蛋糕種類不算少，若是想每一件都試過來估計也要幫襯個幾個來回才行，紫薯、綠茶、芋泥、薑汁這些不常見的素材在這家店裡都找得到，很是讓人驚喜，除了蛋糕還有十幾款美輪美奐的撻類，造型一點不遜色于五星酒店的成列，更有創意出新的 TIRAMISU 和 五彩 MACAROON，讓人一時不知如何選擇。

GREEN TEA RED BEAN CAKE

綠茶紅豆蛋糕

ANGELA CAKE

朱古力慕斯 + 流心紅桑子醬

第一次造訪，即使挑花了眼，還得要從推薦甜品入手，先來一件招牌綠茶紅豆蛋糕。造型相當獨特的一款蛋糕，外圍以極為嬌嫩的綠茶味薄卷築起，“封存”內部綿軟濕潤的蛋糕部份，有那麼些“猶抱琵琶半遮面”的意思。個人很喜歡外圍那些略帶綠茶香氣與醇味的部份，質感有些近似同樣嬌嫩的MACAROON杏仁餅，入口即融；綠茶蛋糕不會太甜膩，配著甜度略高的酥軟紅豆，相當清新。

再來，另一件推薦，天使蛋糕。圓潤光滑，亮的發光的黑朱古力膠質層藝術化的蓋住裡面層次豐富的朱古力慕斯，由外層吃到內層，可可含量逐層遞減，裡面包著的是質地略實的朱古力慕斯，朱古力的醇香與略甘的甜味在舌尖隨著慕斯慢慢散化而來，讓人吃得好是滿足！再加上濕潤的可可餅底，周身再圍住一圈較厚身的朱古力醬，，絕對是朱古力愛好者不能錯過；除了朱古力，中心又融入自家制的紅桑子果醬，酸度適中，質地也較厚身，果醬還夾著些桑子微粒，隨著開口慢慢擴大，果醬便慢慢流出來，名副其實！以微酸的清新果醬平衡各種朱古力的濃郁。

餅柜一邊是開放式的玻璃高架，用來存放剛剛出爐的新鮮歐式麵包，大多以健康為主，南瓜、芝麻、亞麻籽、菠菜等等品種豐富，價格也相當適中，看著一個個鼓鼓囊囊的麵包便能想像到一口咬下去的那種硬脆的口感與麵包韌韌的嚼口，讓人止不住咽口水。下次再訪，一定要帶幾個走人 :P

Please give a LIKE to my Facebook Page !

You can also fine me on other networks through Home Page links.

============================================

感謝 Menty Yu 提供以上資料

Menty Yu的網誌: http://mentyinhk.blogspot.hk/

============================================