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清心潤肺 @潮州合成甜品
LizsTaste
2014-07-23
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潮州蓮子綠豆邊清心丸與蓮子百合綠豆糖水

潮州合成甜品

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從沒有吃過潮式糖水的筆者,首次到九龍城合成,對這裡的甜品抱著一份期望,過了晚飯時間,慕名而來或希望飯後來點甜的顧客多得嚇人,縱使連開三舖仍擠得全店爆滿,還好我們原先沒有打算堂食,不知是店員或是老板在舖前招待,笑容滿面又有禮,印象分大增。

這裡另外最好的提供潮式傳統甜品的關係,故我們不用望花多眼亂的餐牌,從過百款口味中挑選一嘛。一早已有心水,潮州蓮子綠豆邊清心丸與蓮子百合綠豆糖水,看到甜品中有清心丸與蓮子也想像到款式是何等老派口味。


蓮子百合綠豆糖水 $34



食材豐盛,蓮子肥大鬆化


賣相與名字平平無奇,估不到在平實中帶出出色之作,外賣的碗子不算太大,卻是裝得滿滿,金黃色的糖水內盛著豐足蓮子與百合,聽聞店子搜羅優質材料,故此肥大蓮子口感鬆化非常,厚身百合亦同樣粉綿,配上底部大量開邊綠豆,的確清心潤肺,吃得出冰糖水基底加入馬蹄粉作芡,令質感濃稠一些,不會做成水與食材各自各的效果。


潮州蓮子綠豆邊清心丸$30


當中清心丸是最吸引的主角啊


其實這款甜品與前者分別不大,同樣有蓮子,只是少了百合另一方面多了人見人愛的清心丸,它吸引之處是立體方形呈半透明的外表,單望著已有種想一啖吞下的慾望啊,因為好奇下便在網上查閱有關清心丸的做法,原來是原材料很簡單,大約是薯粉生粉之類加水做成,唯了解要做到滑溜煙韌質地絕不容易,薯粉與水的比例是最重要,當然這些心機甜品還是吃現成的較快捷方便。


依舊是清甜冰糖馬蹄底,香氣淡淡然,滋潤入心,伴著粒粒具咬口的開邊綠豆與巨型蓮子,再一口滑溜溜帶煙韌的清心丸,口感有趣獨特、豐富滋味,雖然材料沒有什麼矜貴的但的確令筆者有越吃越透心涼之感,不經不覺就完成一大碗啦。


順帶一提,這裡的潮式馬蹄沙和芝麻湯丸等也是極受歡迎甜品,而吃過這次清心丸的我已深深愛上它,不過九龍城這區的確離家太遠,要再吃這美味可能要自己動身研究製法了。


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*口味各有不同,食文只作參考。 


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潮州合成甜品

地址: 九龍城龍崗道9號地下
電話: 2383 3026

~END~
人均 $32.00
商店 合成糖水
林公子2014-07-24 01:07:19
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30幾蚊碗好似唔錯
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背怡2014-07-24 12:49:44
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每次去九龍城食完飯,都會去合成食糖水,佢d蓮子整得好鬆化,好好味
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LizsTaste2014-07-25 03:33:03
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你講講下我又在流口水, 一向對蓮子喜好都是一般, 食過呢次糖水就愛上了, 仲有清心丸呀!
原文由背怡於2014-07-24 12:49:44發表
每次去九龍城食完飯,都會去合成食糖水,佢d蓮子整得好鬆化,好好味
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