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【香港｜中菜】明珠閣 - 都說中式節日不要吃中菜！
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紫。曦
2014-09-10
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難得的公眾假期，跟惡人於沙田新城市廣場拍拖看戲後已差不多晚上八時。出門前已決定好試試早兩日提及過的「明珠閣」套餐，所以從戲院走出來後便直接來到這間餐館  看到店內已坐滿食客，以為要等很久，誰知數分鐘後服務員便安排我們入座 
跟大家比較一下兩份餐牌的分別吧，上圖是假期特別套餐，下圖則是平日的餐牌。價錢是HK$589 vs HK$628、淮山杞子燉螺片湯 vs 時令燉湯、蠔皇原隻南非乾鮑魚 vs蠔皇原隻乾鮑魚、金錢玉掌扒時蔬 vs金牌雜菜煲，及金銀蒜茸海蝦蒸飯 vs 金銀蒜茸海中蝦蒸飯
 菜館請來曾任職西苑的郭錦文師傅擔任燒味部顧問，叉燒自然成為這裡的招牌菜，所以我和惡人對這碟【燒味雙拼】十分期待。叉燒味道不錯，但大概是因為是叉燒頭的部位，肉質較硬
 雙拼選乳豬要另加HK$30，乳豬皮沒想像中鬆脆，吃第二塊開始感到滿口油
 再來兩盅【時令燉湯】，味道偏鹹
 早前報章是這樣形容這份【金銀蒜茸海蝦蒸飯】的：『煮至剛熟的泰國絲苗米飯加生蒜和炸蒜撈過，帶出惹味蒜香，再放開邊新鮮海蝦蒸一會，甜美醒神的主食。』，可惜我只吃到一個「霉」字！看到相片中黑灰色的蝦頭嗎？不難想像蝦肉有多霉爛吧！蒸飯又乾又淡，什麼「惹味蒜香」一點也吃不出來！
 【金牌雜菜煲】屬於最正常的一道菜
 【蠔皇原隻乾鮑魚】乾鮑煮得太硬，要多嚼幾下才吞，免得胃痛。冬菇普通，反而伴碟的小棠菜頭頗爽脆清甜
整個套餐連茶芥及加一，埋單HK$733。結賬後才想起以往過節經常提醒自己的金句：『西式節日不吃西餐，中式節日勿吃中菜，否則吃完棧一肚氣！』，可惜記起時已太遲了﹒﹒﹒
環境氣氛： ★★★☆☆
不知是否因為假期關係，座位多了，感覺逼硤了
食物質素： ★☆☆☆☆
整個套餐沒一道菜是滿意的，跟平日差太遠了，極之失望
服務態度： ★★★☆☆
服務有進步空間，服務員應避免大聲跟其他同事說某些客人的壞話
相關文章請前往：【香港｜中菜】明珠閣 - 點心比小菜更勝一籌
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明珠閣 - Pearl Delight
地址：沙田新城市廣場一期127號舖
交通：東鐵沙田站新城市廣場出口
電話：+852 2681 2200
營業時間：星期一至五11:30-23:00；
星期六、日及公眾假期11:00-23:00
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感謝 紫瑤 提供以上資料 紫瑤的網誌: http://ashleyw0ng.blogspot.com/
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