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馬哥孛羅咖啡廳 Cafe Marco:老細出錢我哋出力.再度喪食
山區麵包王
2014-02-28
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舊年公司週年飯改咗新制,同事無需跟老細一齊,可自行出去食番餐,所以去咗灣仔嘅萬麗咖啡室(Cafe Renaissance),寫咗篇題為「老細出錢我哋出力.四傻喪食」嘅食評(http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2313751),今年再接再厲,週年飯再度出擊,繼續喪食,依次睇住老細俾嘅預算,揀咗尖沙咀嘅馬哥孛羅咖啡廳 (Cafe Marco),貪佢平日可以食到10:00pm!
其實餐廳唔細,據「開飯喇」嘅資料座位數目有成250,可能爭取多啲空間,連個蠔吧及壽司、魚生檔都擺埋晌門口度,而整個食物區,幾組食物枱,兩個開放式廚房,都集中晒晌近入門口嘅位置。
以一間5星酒店而言,餐廳內嘅枱櫈排得有點密,裝修亦沒有多大特色。4人嘅餐枱,顯然仲有啲啲細,尤其食自助餐,擺多一、兩樣一齊分享嘅食物晌枱面,已經逼爆咁滯。
bowl沙律.冷盤小食
沙律選擇唔喺好鼎盛,調製好嘅沙律只有4款,如法式吞拿魚沙律、希臘沙律……等等,再加7種沙律菜配8款左右配料、4款醬汁。不過,都夠砌一份豐富嘅沙律,況且,沙律菜夠新鮮,入口索索聲,再加少少煙肉碎、巴馬臣芝士粉,撈啲意大利油醋,都可以清新味美。
沙律表演平穩,但啲冷盤小食則甚有驚喜,就晌沙律區側旁,除傳統嘅薄切凍腸、煙三文、煙鮫魚外,有外國人可能幾喜歡嘅五香牛肉、鹵水豆腐,但最吸引小弟喺幾樣富特色嘅小食:越南紙米卷、巴馬火腿露筍卷、牛油果黃梅杯、蝦沙律。幾款冷盤小食各具個性,而且,賣相的骰精緻,最心水喺牛油果黃梅杯,將牛油果粒、黃梅乾混入酸忌廉中,開胃有益又有咬口。
bowl餐湯.麵包籃.芝士
中湯代表喺猴頭菇蜜棗排骨湯,而西湯代表喺茴香薯蓉忌廉湯,今回見中湯都好家常,屋企都有煲過依類湯,所以,就主力試西湯。薯蓉食得多,薯蓉忌廉湯應該喺第一次試,估唔到個湯好重薯味,茴香味亦見突出,打得質感又幾幼滑,好味!
麵包籃款式以歐陸包為主,大大細細近10款,伴湯時先拎兩個細嘅食,質感韌淨,未必人人啱口味,但幾有麥味,所以,再拎多個大嘅跟同事一齊試。
麵包塗牛油又得(牛油有平價嘅花嘜,亦有貴價嘅總統),伴芝士都得。因為芝士質素唔欺場,4款芝士:荷蘭哥達芝士(Gouda)、瑞士愛蒙塔爾芝士(Emmentaler)、法國布利芝士(Brie)、英國車打芝士(Chedder),各有唔同特性,最好就款款切少少試晒佢,不妨以一塊高纖麥餅嚟伴芝士,芝士味更能彰顯。
bowl海鮮精選
海鮮凍盤始終喺一間賣自助餐餐廳嘅聚焦點,有啲人評價一餐自助餐正唔正,好多時都以海鮮嚟衡量,雖然多少較為片面,但始終都可睇成一個指標。依度海鮮包括:長蟹腳、翡翠螺、加菲蟹、甜蝦、蜆、青口、波士頓龍蝦,再加埋近門口嘅生蠔專櫃,相信咁嘅陣容,都唔會有太多挑剔。雖然,有唔少人排拎海鮮,但貨源供應足,都無咩缺貨,而生蠔新鮮即開,每次限攞兩隻,嚟嘅斯文人居多,所以,排隊井然有序。捧番碟海鮮精選拼盤埋位慢慢嘆,樣樣都好好食,尤其長蟹腳、甜蝦、龍蝦、生蠔,食完一口海水鮮味。
bowl即煮活美國波士頓龍蝦
波士頓龍蝦除有烚熟凍食嘅龍蝦凍盤外,仲晌開放式廚房增設「即煮活美國波士頓龍蝦」,亦喺全場最多人排嘅檔位,可算喺亮點之最。大型玻璃格內存放十數隻波士頓龍蝦,隻隻冰鎮住仲郁郁吓,即劏即煮,烹調需時,想食就要排吓隊。每次限攞半隻,可拌蕃茄荷蘭汁、香辣茄汁或 荷蘭汁,實在芳香鮮甜,尤其蟹鉗位,大大啖鮮龍蝦肉,爽呀,所以,跟住一陣食熱盤時再追加半隻。
bowl熱盤.澳洲和牛
熱盤相對好多星級酒店嘅自助餐少,印象中大概十數款左右:咖喱、蒸魚、時菜、牛仔骨、牛肉卷、炒薯仔、焗帶子、炒飯、炒麵,因為影熱盤時,想逐樣影相存記錄而被疑似經理阻止,佢咁怕人知佢哋有咩熱盤,咁我都無謂晌度多講。一份綜合熱盤,樣樣執啲,但重點喺個即煎澳洲和牛(配菜有扒意大利青瓜、車厘茄、香草烤薯),以及翻兜嘅即煮波士頓龍蝦。啲和牛又喺即點即煎,外層焦脆,但內裡仍然粉嫩腍滑,就算唔喺試晒所有熱盤,單以眼前依份「主菜」,食得叫人超滿足啦。
bowl魚生.壽司吧
一起手無打算食魚生、壽司,因為魚生一般都喺嗰兩、三款大路嘢,壽司更舊舊飯,太易飽肚。不過,同事話啲珍寶帶子刺身好掂,所以,最後我都無執輸要番一客,另加幾片吞拿魚。的而且確,啲珍寶帶子又大又厚肉,最緊要喺非常鮮甜,正。順帶一提,和食仲有少少烏冬、冷麵、特色壽司卷。
bowl燒臘.麵檔
有啲人總要食碗粉麵飯先得安落,餐廳都有提供燒臘檔同粉麵檔,由於興趣不大,只喺影張相留記錄,有咩食就留番有興趣嘅人士自行走去睇睇。
bowl甜品
殺咗咁多碟嘢,都接近尾聲,又喺甜品時間。咪以為啲甜品一張大圓形食物枱睇晒(亦有生果盤),入啲仲有一座Movenpick雪糕櫃,足有10款口味,而雪糕櫃前又放咗唔少五顏六色嘅馬卡龍。因為被人話過唔可以逐樣嘢影,所以,今次甜品嘅款式都唔可以描述得太詳細。
兜咗個圈,覺得啲甜品又唔算太吸引,最終揀咗7款:藍莓芝士餅、咖啡味馬卡龍、芒果蛋白瑞士卷、罌粟籽檸檬蛋糕、檸檬瑪玲撻、雜莓意式奶凍、檸檬啫喱,因為幾款都喺心水想試,感覺味道不俗,最欣賞個芒果蛋白瑞士卷及檸檬瑪玲撻,前者鬆甩軟回彈力十足,卷心件芒果又清甜;後者檸檬味清新,啲焗蛋白脆卜卜。
Movenpick雪糕要青檸雪葩、熱情果芒果雪葩及楓葉糖漿味雪糕,灑少少杏仁片,又加啲啲芒果漿。雪葩冰爽清涼,尤其青檸,酸度強勁,而熱情果芒果亦唔錯,熱情果嘅酸味較芒果味突出,至於合桃楓葉糖漿味,口感細密,糖味濃郁得嚟清甜自然。
依度唔興果汁汽水任飲,只包餐茶1杯。小弟要咗一杯鮮奶咖啡,齋睇表面嘅奶泡及嗰幾滴咖啡痕,就知只喺機沖嘅貨色,講唔上好,亦唔算差,咖啡個味道無咩太大問題,只可以話個質感唔夠豐厚,奶泡跟咖啡唔夠「勻巡」。
星期五晚嘅自助晚餐成人收$558,另加一,不過指定信用卡又有番85折,最後折實為$530一位,其實一啲都唔平。若硬要跟舊年嘅萬麗咖啡室比,我就鍾意萬麗多啲。

個人評分
味道:8/10
環境:7/10
服務:7/10
抵食:8/10
平均每人消費:HK$530

餐廳資料:
馬哥孛羅咖啡廳 Cafe Marco
尖沙咀廣東道3號馬哥孛羅香港酒店1樓
2113 3912


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感謝 山區麵包王 提供以上資料

山區麵包王的網誌: http://garycwm.blogspot.hk/


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人均 $530.00
商店 馬哥孛羅咖啡廳
特搜總編E2014-12-04 19:02:51
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