昨 天 又 去 過 大 榮 華 酒 樓 ， 今 次 試 了 不 同 的 餸 菜 。

↑ 圍 頭 五 味 雞 ── 十 分 受 歡 迎 的 菜 式 ， 昨 晚 平 均 見 一 半 的 檯 也 有 點 呢 款 菜 式 。 濃 郁 的 醬 汁 烹 調 出 來 的 雞 ， 整 隻 雞 的 各 個 部 位 都 可 口 ， 點 埋 斜 段 切 的 蔥 油 ， 可 以 送 三 碗 白 飯 落 肚 。

↑ 上 湯 焗 釀 土 鯪 魚 ， 左 以 蜆 芥 醬 ── 呢 條 魚 真 係 功 夫 多 多 ， 用 上 多 條 的 鯪 魚 魚 膠 ， 釀 回 入 原 整 的 鯪 魚 之 中 ， 用 上 湯 浸 熟 後 然 後 再 煎 一 煎 外 層 ， 既 香 口 ， 魚 膠 亦 甚 富 彈 性 。 呢 款 菜 式 由 於 功 序 繁 複 ， 其 他 食 肆 不 容 易 食 得 到 ， 就 算 在 大 榮 華 亦 只 係 限 量 供 應 ， 有 心 試 就 要 早 一 些 到 。 ↓ 內 裏 的 樣 子 ， 都 填 滿 了 甚 富 口 感 的 鯪 魚 膠 。

↑ 小 食 ， 橄 欖 油 煎 蠔 。 不 是 太 特 別 的 菜 式 。 蠔 身 卻 不 會 太 乾 身 ， 入 口 都 頗 有 咬 勁 。

　 　 小 記 ， 昨 晚 見 到 梁 文 韜 先 生 巡 場 ， 多 檯 食 客 （ 包 括 我 倆 ） 也 拿 出 相 機 與 梁 生 合 照 。 梁 生 也 都 一 一 欣 然 答 應 。

感謝 Pfigaron 提供以上資料