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香港美食 – 海鮮巡禮@容龍別墅
小臣
2012-04-10
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  經過小臣反覆推介,小卡終於對容龍別墅感到興趣。這天是她生日翌日,星期六早上沒事,便駕車來兜風兼吃海鮮。

我們先到三聖碼頭的海鮮檔買材料,這家店的老闆說他開業不久,可以給我們優惠價,見他賣的東西也不錯,便在這裡購貨。

買了海鮮再駛上容龍別墅,自己駕車來才知道它原來有個兩層的停車場,乘升降機可直達酒家所在的三樓。時為星期六正午時分,來飲茶吃點心的人不少,小卡亦因而發現此店有很多懷舊點心。

我們買了三款海鮮,先吃白灼九蝦。此九蝦比在流浮山常吃到的爽,但不及後者般甜,喜歡與否要看個人口味。

芝士(起司)焗龍蝦是容龍的招牌名物,是真正塗上起司蛋白麵粉再炸的,外層既香且脆,而龍蝦的肉汁肉味卻得以封存,果然有特色。

油鹽焗奄仔蟹是最後一道,我們選了兩隻小的,一人一只。

雖然不是吃蟹的季節,但這蟹的膏又多又香,蟹肉鮮甜,用油鹽焗過的蟹殼非常香口,不錯吃。

反而店家的菜心就沒有什麼特色。

在點心紙上看到雞札及叉燒餐包,小臣的眼馬上閃出了光芒,這兩道是我兒時最喜歡的點心,豈有不吃之理!

雞札的腐皮又軟又入味,不像現在的酒樓用炸過的,只是又硬又乾的一片。裡面鮮雞件的雞汁滲進魚肚裡,加上椎山及豬肚,是最正宗的配搭及味道。

叉燒餐包是另一樣越來越少機會吃到的點心(現在大家都賣酥皮叉燒包),塗上蜜糖的包,配上裡面蠔汁叉燒的味道,奇妙地配合,熱烘烘地吃,是人間一大美味之一。

下次要來吃其他懷舊點心!

很多人說容龍很貴很不合理,但這天我們連點心茶介加工費,都不用三百元,另外海鮮只買了四百多,比鯉魚門親民得多。

回程走青山公路,擴闊了全程雙線雙程,比起超多大車的屯門公路好走得多,這才有兜風的感覺。

地址:屯門青山公路 19 咪半
電話:2450 6366


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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/


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商店 容龍海鮮酒家