香港美食 – 大排檔巡禮(下):蘇記茶檔
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小臣
2012-01-19
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來耀東街通常是光顧長發,後來聽說對面蘇記的豬排麵也是一絕,這天便和小卡來一試。 蘇記是鐵皮屋式大排檔,桌椅就擺在旁邊的行人路上;它是茶檔,賣的是咖啡奶茶通粉三明治等「冰室食品」。
要了兩碗豬排一丁,再加一杯奶茶。
這麵的樣子不俗,麵還是小彎曲的,顯然沒有煮過頭,湯用原裝味粉開,這點小臣非常龜毛,不用原裝味粉的話,索性不要用一丁好了。 豬排是預先煎好的,剪成塊狀放在麵上,再淋上湯,豬排便有了點熱度。豬排打鬆後再醃味,然後煎得微焦,肉香且有彈性。相比之下,我覺得這裡的出品比元朗爽爽的更出色。唯一可惜是忘了加一隻太陽蛋,不夠完美。 奶茶的茶味頗厚,但奶下得不夠,不算幼滑。 不錯的豬排麵,喜歡吃港式煎豬排的話,值得來試試。
地址:深水埗耀東街 15-16 門前大排檔
感謝 小臣 提供以上資料 小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/
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商店 | 蘇記(茶檔) |