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香港美食 – 金兜記海鮮菜館
小臣
2010-05-26
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  約了小頭來試這家金兜記,最後一分鐘才離開辦公室,跑到火車站卻發覺一片混亂,原來是大圍至九龍塘間出了故障,服務暫停,怎麼辦好呢?

到的士站看看,沒有太多人搶搭,於是先打的到九龍塘,再轉地鐵往灣仔(不乘的士直接過海,是怕塞在公主道及灣仔),只是遲到了十五分鐘,可算不俗。

小卡小頭已經點了乳豬,一坐下便有得吃。這裡的乳豬在店內現烤,上桌時仍是暖烘烘。採酒席式「乳豬全體」製法,皮切出來去掉脂肪,再放回豬件之上,除非特別喜歡單吃脆皮,論好吃一定不及皮連肉的切法。

泥鯭粥則非常精彩,粥煮得綿稠,拆出來的泥鯭肉極多,粥味亦很鮮甜,比上次在富瑤吃到的更出色。

乘勝追擊,吃鹽焗雞。店家用嘉美雞,脂肪不多且欠雞味也算了,最難接受是鹹味不夠,和灣仔生記的一比較,是得其形而不得其髓。

最後吃枸杞黃沙潤(豬肝),居然又挽回不少分數。黃沙潤弄得非常嫩滑,火候掌握得好,枸杞軟嫩,浸菜的湯頭亦很出色。小時候常喝枸杞肉片湯,不過現在已經很少機會喝。

問店家和生記有甚麼淵源,因主打菜式相似度實在太高。經理說沒有直接關係,但沒有否認廚子是否由該店而來,最後送了一盤很甜的西瓜給我們吃。

食物的水準比較參差,是否再來要看店家會否改進。

地址:灣仔灣仔道 3 號尚翹峰第 2&3 座 A2 舖及 1樓
電話:3907 0878


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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/


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商店 金兜記海鮮菜館 Kam Dau Kee Seafood Restaurant