這是「鱔稿王」介紹的地痞泰菜店，雖然對此刊物介紹的食肆信心不大，不過見小字輩一呼百應，小臣就是剛拔了大牙也來湊熱鬧。

店在大角咀，不是小臣熟悉的地方，於是約了小頭在太子站打的過去，到達前醒目的小彭已和小妹小茄穩佔了全店最大的桌子。此店極小，只有三張桌，還有其他小桌放在店外，整晚人客絡繹不絕，也有不少是買外賣回家吃的街坊。

娜姐和小Q稍遲到達，老闆娘提議我們先點幾道菜，於是便點了海南雞和豬手。事後証明應該多點幾樣，因為七時半過後此店進入晚市尖峰期，老闆娘在店內外跑來跑去，連寫單也沒有時間。

此店著名的是泰式鹵水食品，先吃鹵豬手，鹵得極入味，去了骨的豬手切成小片，有皮有脂肪有筋有肉的美味，在嘴內溶化成鹵汁的精華，吃起來比東坡肉有口感和層次。

海南雞是泰式去骨的，不像泰妃雞般用上黃油雞，而雞味也稍淡，不過以用冰鮮雞來說已屬不錯，不知為何在家弄冰鮮雞總是做不到人家的效果。在某網頁見到有人彈店家把雞肉切得太碎，這些人一定從來沒進過廚房，不知道把一隻雞完全去骨是何等之難。

此碟是泰式肉鬆粉絲沙拉，看到那些指天椒小臣已經頭皮發麻，為免再次表現陸上游泳（我一吃指天椒頭上會狂冒汗至頭髮全濕，好像游泳後那般），小臣還是不碰了。

鹵牛三拼是牛腱、牛膀和牛肚，那牛膀最好吃，燜得香濃之餘又不過火。牛腱一轉眼就消失了，小臣沒機會試，牛肚則屬不過不失。

咸魚炒芥蘭是典型泰菜，小臣對咸魚和芥蘭的要求達到苛刻的地步，在外面吃很少有滿意的，這裡已算是炒得有鑊氣。

燒烤三拼是雞翅、豬排和豬頸肉，原以為沒有什麼特別，豈料烤得香口之餘，用料也是極好，尤以那拍得鬆化又有肉香的豬排為甚。

這道是皮蛋炸蝦餅，是用蝦肉包著皮蛋後再上麵包粉炸，炸完後把一球切成四份。這種製法我也是首次見識，蝦餅炸得香脆，夾著皮蛋吃有一種特別的化學作用，不過此物不能吃太多，一來「熱氣」，二來也頗膩。

本來大隊還想追加一碟鹵牛舌配牛膀，不過已經售罄了，老闆娘把這碟扎肉炒飯加大了作保償，只收原價。

大吃大喝兩小時，每人八十元不到，除了一個「抵」字，實在想不到其他形容詞。

地址：大角咀道53號地下(已遷往大角咀埃華街65號)
電話：2391-9139

============================================

感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

============================================