晶荷軒 Crystal Lotus - 迪士尼特色點心午餐 SeeWide

跟文迪都很喜歡迪士尼, 特別喜歡Dopey及亞Pooh, 大家從我的頭像也可得知. 還記得Anaheim, Orlando, Paris, Tokyo當中的點點滴滴, 當然也包括在香港迪士尼過的生日, 一同看煙花, 一同看Dopey的parade, 還有在晶荷軒吃午餐, 一切一切, 皆是那麼的深刻.

是日就在公關朋友的邀請下, 又來到香港迪士尼樂園酒店, 重來晶荷軒, 一試新近推出的迪士尼特色點心午餐, 實在是相當榮幸, 在此先要說聲謝謝. 我們坐在埋邊的大檯, 正好對著下面的花園及碼頭, 景致是一流的. 是日我們試的點心午餐, 一共有七道菜式, 是幾豐富的陣容.

麻醬雞絲粉皮: 7分, 先來的是冷盤, 就是麻醬雞絲粉皮, 因為店子也有滬菜供應, 這客麻醬雞絲粉皮的出現也是合情合理的. 擺盤精緻, 雞絲是幾嫩滑的, 而青瓜也幾清爽, 不過粉皮的質感一般, 還好拌上麻醬同吃之後, 還是幾惹味的.

迪士尼特色點心: 7分, 下一道菜式就是用上迪士尼朋友做主角, 單計賣相已經是教人不能抗拒的. 三款特色點心分別是蠔汁叉燒豬仔包, 綠色小人菜肉包以及米奇煎薄餅. 當中的蠔汁叉燒豬仔包用上了三隻小豬做主角, 對, 三隻小豬也有出現在Disneyland的, 不過就不是聚焦點. 賣相是幾神似的, 包身夠鬆軟, 但叉燒蜜味不太足夠, 也嫌叉燒的肉質不夠鬆化.

另外一客包點就是綠色小人菜肉包, 單看名字或許猜不到是甚麼迪士尼朋友, 不過一看相片大家就一定認得出是反斗奇兵的三眼仔. 相比之下, 三眼仔是近年相當受歡迎的迪士尼朋友, 加上造型是栩栩如生, 這客綠色小人菜肉包自然是大受歡迎. 味道方面, 餡料是偏少, 包跟菜肉的比例能夠改善一下會更好.

至於米奇煎薄餅, 當然就是以迪士尼的主角米奇為題. 不過三款點心中, 要數這款的水準比較失色, 質感比較韌, 亦煎得未夠香口, 還好的是不會太油膩, 就當是吃得輕宜一點, 更加適合小朋友吧.

米奇元貝燉螺頭: 8分, 繼續是米奇為主角的菜式, 就是米奇元貝燉螺頭, 把元貝釀入冬瓜, 做成米奇形狀, 是有心思的設計. 冬瓜清甜, 元貝質感也對辦, 不會咬不開. 當然, 湯本身是相當清潤, 螺頭帶鮮味, 幾款食材的配合是相當不俗, 愛喝湯的朋友, 不要錯過呢.

迪士尼小炒: 7分, 下一道小菜繼續是有濃厚的迪士尼色彩, 就是加入了不少米奇的頭或手造型的配料, 色彩繽紛, 又是很吸引小朋友的菜式. 就算小朋友平日不愛吃菜蔬, 但這道菜式就能夠讓他們開心地吃菜蔬. 炒得不會太油膩, 蝦肉質感爽口, 不過吃小炒, 我還是喜歡鑊氣重一點的出品.

川味家常燜牛小排: 9分, 一連串吃了好幾款有迪士尼色彩的菜式之後, 也是時候來一客得獎菜色, 就是川味家常燜牛小排, 應該是用來照顧大朋友吧. 起初還擔心川味會很辣, 原來那辣味是相當的輕宜, 反而是帶點點從花椒油大出的麻香. 牛小排肉質是相當鬆化, 蘿蔔亦很入味, 怪不得能夠成為得獎菜式.

金盞脆鱔炒飯: 6分, 單尾的部份是金盞脆鱔炒飯, 用上金盞去盛載炒飯, 賣相自然是更加的吸引. 不過炒飯就不太夠鑊氣, 沒有炒飯應有的香口感覺, 不知是否店方特意做得輕宜一點以更適合小朋友食用? 加入了脆鱔後就豐富了食味, 也算不俗的配搭.

Duffy迪士尼小熊紅豆蓉包拼雙色凍糕: 7分, 到了最後的甜品部份, 就來一個雙拼, 當中的Duffy迪士尼小熊紅豆蓉包就用上了來自日本迪士尼的Duffy, 其實Duffy起初只是日本迪士尼限定, 但現在已經能夠在世界各地的迪士尼出現, 包括我們香港的迪士尼. 賣相方面有點點瑕疵, 不過也無傷大雅. 紅豆蓉的甜度適中, 不過包身是濕了點.

至於雙色凍糕也是用有米奇的造型, 當然, 米奇是迪士尼的主角, 出場最多實是很合適的. 兩款糕點分別是芋頭糕以及桂花紅豆糕, 比較喜歡的是清新一點的桂花紅豆糕, 無論是賣相跟味道也令人滿意.

到了試菜活動的尾聲, 原來就是讓大家一試製作雞丁蓮蓉壽包, 過程是一點也不容易, 尤其是對平日不進廚房的我來講, 簡直就是大挑戰. 製成品跟馮師傅的相比, 真的是貽笑大方. 不過能夠吃到自己親自製作的雞丁蓮蓉壽包, 也實在是有趣的經歷.

這客迪士尼特色點心午餐, 巧妙的把幾位迪士尼朋友的造型融入在菜式當中, 實在是很有迪士尼的特色. 當中的米奇元貝燉螺頭以及川味家常燜牛小排的水準皆相當不錯. 有興趣的朋友, 供應時間由即日起直到9月30日, 大家記得要在享用套餐前48小時預訂. 價位方面就是每位$358. 另收每位茶價$22及加一服務費, 最低消費是兩位.

最後, 也另外介紹其他迪士尼特式點心, 賣相也是很神似的, 大家有興趣的話, 也請提早48小時前預訂.

至於我近文迪, 下次再來, 就真的要探望一下Dopey了.

評分

味道: 7/10

環境: 9/10

服務: 9/10

抵食: 8/10

推介度: 8/10

餐廳資料:

晶荷軒 Crystal Lotus

大嶼山香港迪士尼樂園酒店

3510 6000

感謝「Herbert」提供以上資料
個人日誌 : http://herbertlui.blogspot.hk/

~END~

人均 $450.00

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