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麻辣燙 - 麻辣一星
HerbertLui
2012-02-11
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是日繼續一家人行山, 這一段, 實在行到大家筋疲力盡, 回到市區, 當然要來個晚餐去補充一下, 我就揀了這裡, 最大原因就是想知道這裡的一星是否實至名歸.


店子小小, 是晚全場爆滿, 我們訂了位, 當然無問題, 但沒有訂位的就是等都無得等. 先講環境, 其實是幾擠逼, 不過地方是幾有型格, 裝修是形合外藉人士的風格, 而這一晚的客人, 除了我們, 基本上都不過香港人, 客路都幾明顯的不是本地. 單看餐牌的設計, 又真是幾特別的.


店的名字叫麻辣燙, 其實即是三種不同的味覺: , , 以及燙. 餐牌也有分成這三大類, 再加粉麵及甜品等等. 一場來到, 就算我不太吃得辣, 也總要試點辣的菜色, 就從麻, , 燙三部份各要了一款食物.


先來的是餐前小吃, 也是麻, , 燙三部份每樣一碟. 最喜歡還是燙的黃芽白, 幾清甜. 麻的是薯仔, 是吃了兩三口之後, 舌頭也發麻了. 辣的部份就是豆角, 辣度十足, 但香口, 不過大家還是淺嘗好了.


乾煸四季豆 $98: 8, 到了主菜, 先來的是辣菜. 其實這道菜色是從前在美國的時候常跟舅父吃的, 但反而回港後就比較少吃, 是晚就像重溫舊夢. 辣度是幾勁的, 但又是辣中帶香, 四季豆質感爽口, 是相當惹味的, 對我來講, 這辣度還算受得了.


韮王肉絲炒拉麵 $98: 5, 跟著來的是炒拉麵, 炒得沒有火氣, 拉麵不太彈牙, 個汁也不吸引, 平平無奇.


鳳梨咕嚕肉 $128: 6, 再來是燙的部份, 咕嚕肉是不少外國人的喜好, 照這樣看來, 這裡也應該做得一手好的咕嚕肉. 最吸引人的應該是那脆皮吧, 但這裡的皮是完全不脆, 不過吃落口就是非常的燙口, 起碼做到燙的效果. 個汁就做得不俗, 甜酸度適中. 加入了不少芝麻, 也豐富了味道.


霸王富貴芝味雞 $148: 8, 最後來的主菜是麻的部份, 先前吃前菜是那碟麻的薯仔大家還能吃得到, 怎知道來到這個得獎菜, 麻的程度是升級了那麼多. 一開始吃的時候, 還未覺得麻, 外皮炸得香脆, 雞肉配合中間的龍眼, 幾特別的組合, 也帶來了點點甜味. 不過件雞吃到一半, 那份麻的感覺來了, 是完全的麻痺, 差不多連咬完件雞也有大困難. 如果吃得麻辣的話, 不妨來挑戰一下.


Caramelized banana with vanilla icecream $88: 4, 甜品只有英文餐牌, 見這客甜品是must try item, , 就試試吧. 原來是拔絲香蕉, 個皮是淋淋的, 完全不脆, 入面的香蕉也不夠甜. 唯有吃多兩口雪糕當作解辣吧.


整體來講, 這裡的麻辣菜色是有水準的, 不過燙的部份就差一點兒了, 而甜品更是令人失望. 由於有不少人叫外賣, 是晚的上菜效率是相當低, 好像是等多過食的. 服務態度就還算幾好. 價位方面, 不算便宜, 但計地段來講, 也是合理.


愛吃麻辣的話, 這裡還算是家不俗的店子, 但又不算是有好特別的吸引力.

評分
味道: 7/10
環境: 7/10
服務: 7/10
抵食: 6/10
推介度: 7/10

餐廳資料:
麻辣燙
中環嘉咸街45-53號地下E

2893 3330

感謝Herbert提供以上資料
個人日誌: http://herbertlui.blogspot.hk/

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人均 $150.00
商店 麻辣燙 Chili Fagara