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【美食*屯門】明爐乳豬@新斗記
imfafa
2014-10-14
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早知新斗記出名的是脆皮乳豬,在屯門分店中午時段往往排了一條人龍等候入座,難得這天臨近十月一日黃金周,屯門市中心也沒很多的遊客,就試試新斗記吧!



未走進大門,其實已可以隔著玻璃看到燒臘師傅拿著乳豬在用明火燒烤,對等位的人客的確是不錯的表演及娛樂。


除此之外,店鋪門口亦貼滿新斗記的威水史,原來新斗記的佐敦店在2013年是米芝蓮推薦食肆之一啊!


看到這麼多的報導,我們已很有信心的點了半隻乳豬。


火山石燒乳豬 (半隻) ($358)

就在店門前把乳豬皮用明火燒脆,乳豬皮咬落鬆脆。


不過這隻乳豬偏細,肉不算厚身,容易被火燒得乾身。


薑蔥美國桶蠔 ($180)

比平日常在大排檔吃到薑蔥蠔大隻得多,果然一分錢一分貨。一碟大約有十多隻蠔,隻隻鮮甜,用醬料包著,新鮮滾熱辣,正!


金花龍蠆二味 ($368): 碧綠炒龍蠆斑球 及 生炆頭腩


碧綠炒龍蠆斑球

本以為是西芹炒斑球,原來所謂的碧綠是西蘭花。斑塊夠厚身,咬落啖啖肉,可惜泡過油的西蘭花有點油膩。


生炆頭腩

生炆頭腩用了炸豆腐、蒜子、冬菇、燒肉等材料,頭腩同樣厚肉,不過更愛的是其厚皮,膠質十足!


生炒上肉排 ($98)

其實是咕嚕肉,菜單寫明是用精選肉排落單即做,沒錯!真的新鮮,但…說好的肉排呢…? 我吃了數件,吃到的都是炸粉包著很小很小的肉丁…嗚嗚!被欺騙了…


豐料老火湯 (四至六位用) ($118)

吃了那麼多油膩食物,點了個清潤的湯水。這天的是蘋果雪梨雪耳煲豬肉,也許因為蘋果雪梨,這湯水很甜,加上雪耳,只想到喝了這湯皮膚會變得水嫩水嫩!剛在被騙的感覺也一掃而空了。



最後,附上晚餐餐牌。


總括來說,屯門新斗記的表演只屬中規中矩,菜式偏油,而最出名的乳豬,我認為雖皮脆但肉偏乾,不太中我下懷。






~~~~~~~~~~~~~~~

新斗記 Xin Dau Ji

地址:屯門屯隆街3號屯門市廣場一期2樓2190A舖

電話:2353 6663

官網:http://www.xindauji.com/

~END~
人均 $200.00
商店 新斗記 (屯門分店)
林公子2014-10-15 00:14:32
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正到震......好想試
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特搜總編E2014-10-15 12:23:35
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恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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imfafa2014-10-15 17:13:27
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哈,要試就試個老火湯吧!
原文由林公子於2014-10-15 00:14:32發表
正到震......好想試
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imfafa2014-10-15 17:14:03
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感謝Seewide!我會繼續努力寫多d好文!
原文由特搜總編E於2014-10-15 12:23:35發表
恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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小龍2014-10-15 18:32:16
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睇落好似好好味,我都想試下

不過平時見到條長龍,我就會轉去第二間
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imfafa2014-10-15 18:34:04
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我上次係book位ga,好難得即日book都有位呀
原文由小龍於2014-10-15 18:32:16發表
睇落好似好好味,我都想試下

不過平時見到條長龍,我就會轉去第二間
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