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[香港美食] 韓國薄餅翹楚 @ Pizza Maru (銅鑼灣)
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架架麵
2014-11-25
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| 香港韓風持續，韓式食店真的大行其道，越開越多 由烤肉店,炸雞專店，到最近大熱的雪糕鋪，開完一家又一家 今個月，又有一大型韓國食店在香港插旗，不過今次不是什麼烤肉店,炸雞店，也不是雪糕鋪，而是韓國薄餅翹楚Pizza Maru 
或許很多韓迷早已聽過這個大名，此連鎖薄餅店在當地擁超過六百間分店，今次先小試牛刀，落戶希慎廣場的美食廣場Kitchen 11，據聞若反應理想，不久將來便會正式開鋪 不過，雖首家分店只選址美食廣場，但看看餐牌便知絕不馬虎，依舊供應一系列店家的招牌薄餅，除了薄餅，韓式炒飯炒年糕，炸雞意粉等也一應俱全 既是韓國薄餅專店，也必有其過人之處，其薄餅所用的綠茶麵團乃其靈魂所在，並已獲得專利，此麵團用綠茶及十二種天然穀物混合，再以低溫發酵超過廿四小時製成 薄餅種類主分兩種 - 特色及經典，共有十多款，而每一款也有不同份量供選擇 - Personal. Regular 
試過其中三款，先來韓式嘉年華(雙芝邊) 用料非常豐富，包括紅酒小牛扒,西蘭花,車厘茄等等 再配上幾款芝士和茄醬，還有香辣醬及酸忌廉醬 芝士味非常濃郁，既酸又辣，惹味非常 小牛扒牛味香濃，不過略嫌口感較韌，若軟腍一點定會更吸引~ 
另一款薄餅熱帶滿蝦用料同樣豐富，有鮮蝦,五香牛肉，還有菠蘿和紅洋蔥等等，並配以芝士及甜辣醬作調味 蝦仁多而鮮甜，爽口味鮮，整體配搭未算特別吸引~ 
三款中我倆最喜歡的都是這款配上金芝邊的韓國烤肉薄餅 店內的薄餅都可以(加錢)轉為特式手工批邊，分別有金芝邊或花芝邊選擇 當中金芝邊更是韓式獨有，用上番薯慕絲,和兩款香濃芝士製成 上層由芝士填滿，金黃色的賣相實在吸引，而下層則是幼滑的番薯慕絲，入口非常香甜，無論質感或味道也非常配合 薄餅餡料有燒烤肥牛和火腿，配以三色椒,及茄醬等 薄薄的烤肉鬆化可口，而其他的配料也能襯托出牛肉的濃香，金芝邊更是不可錯過，既有芝士的豐富奶香，也有番薯的香甜～ 值得一提，每個薄餅也會附送一盒青瓜片，韓國人都喜歡將之放在薄餅上一拼吃，醃製過的青瓜帶點點酸，有助提升食慾及減低膩滯感，大家也可一試 
這裡除了薄餅，也有供應其他韓食，韓式炒飯也有兩款，分別是太陽芝士泡菜炒飯及海鮮鍋飯 我倆就選擇了較惹味的前者 飯粒分明，加入泡菜更添一份辣勁，非常開胃惹味 
數款意粉中，試了白酒鮮蝦玫瑰意粉 意粉的賣相很精美，蝦肉豐富，十分足料 汁底是有點像卡邦尼，再加入白酒及玫瑰所調製而成 質感十分幼滑，味道香濃，挺喜歡這個醬汁 相比之下，沒有卡邦尼汁那麼膩，只是玫瑰味不會太明顯 個人喜歡較韌身意粉，但這裡的意粉質感較腍 
麻雀雖小，五臟俱全，就是人氣的韓式炸雞也有四款，選了招牌的蒜香甜辣秘製炸雞 由於所有食品也是即叫即做的，炸雞等候的時間相對較長，大概超過廿分鐘 熱辣辣的炸雞，陣陣香氣散發出來，雞皮炸得香脆，醬汁也十分濃郁而稠身 味帶甜，又帶點點辣勁和蒜香，味道層次不俗 雞肉以韓式炸雞來說又挺嫰滑，肉汁也豐富，不錯的 整體味道不錯，唯在美食廣場用餐始終不算坐得舒服方便，期待其自家餐廳能盡快開業吧! 地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場11樓Kitchen 11 電話：2318 1012 感謝 架架麵 提供以上資料 架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/ |
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| 商店 | Pizza Maru |