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又一港式街頭美食的素食版 — 煎釀三寶
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素阿圖
2014-12-03
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| 星期六的（29/11）早上到悅湖涼茶素食買炒麵作早餐。 又讓我發現新品了。 
煎釀三寶，$10/三件。
 先吃青椒。 餡料像是將蓮藕磨成蓉，再混合有黏度的少許麵粉，加上冬菇、紅蘿蔔而成。 猜是蓮藕是因為口感爽脆，味道清甜。 說是少許麵粉類的東西是因為黏稠度不高。 雖然不至於會從青椒輕易分離出來。 個人認為，可以再煎久一點，讓青椒和餡料都有點焦，便會更香口。 另外，我覺得還欠了醬汁，因而會比較乾。 尖青椒很辣啊！！ 店主說不辣…… 幸好只是尖青椒的頭部辣而已。 尖青椒和茄子會比較美味。 因為尖青椒可以包裹餡料範圍不多。 而且開始時有辣味，令味道會豐富點。 而茄子肉的水份較青椒多，所以不會感到太乾。 不過，這種街頭美食油份多。 雖然是素食的，但吃太多也感到不太安心。 偶爾吃少量來滿足一下口慾便好了。
轉載自「V. Cristo 素阿圖的和素天下」（http://cristowong.blogspot.hk） |
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